Cara Mudah Membuat Tahu Pong Khas Semarang, Jawa Tengah, Kuncinya Tahu Kopong dan Saus Petisnya

Inilah cara mudah membuat Tahu Pong khas Semarang, Jawa Tengah, kuncinya tahu kopong bertekstur ringan dan saus petis dengan rasa manis dan gurih khas

TRIBUNSTYLE.COM - Tahu Pong adalah salah satu makanan khas Semarang, Jawa Tengah, yang terkenal dengan tekstur tahu yang kopong dan ringan, sehingga memberikan sensasi renyah saat digigit.

Hidangan ini biasanya disajikan dengan saus petis yang memiliki perpaduan rasa manis dan gurih khas, menjadikan Tahu Pong favorit banyak orang sebagai camilan atau lauk pendamping. Kesederhanaan dan keunikan rasa membuatnya mudah dikenali dan digemari di berbagai kalangan.

Secara tradisional, Tahu Pong telah menjadi bagian dari warisan kuliner Semarang yang diwariskan secara turun-temurun. Proses pembuatan tahu yang tepat sehingga menghasilkan tekstur kopong adalah kunci utama dalam hidangan ini. Sementara saus petis yang diolah secara khusus memberikan cita rasa yang khas dan memperkaya kenikmatan setiap gigitan.

Tahu Pong bukan hanya sekadar makanan ringan, tetapi juga simbol kreativitas dan kekayaan rasa dari budaya Jawa Tengah.

Waktu: 30 Menit, Sajian: 15 Buah

Bahan-bahan:

• 10 buah tahu pong siap pakai
• 500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup (aduk rata):

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 3 sendok makan tepung sagu
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 200 ml air

Bahan Isi:

• 100 gram wortel, dipotong korek api
• 25 gram taoge
• 3 lembar kol, diiris tipis
• 3 buah cabai merah keriting, dicincang kasar, dibuang bijinya
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan
• 50 ml air
• 3 tangkai seledri, diiris halus
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 1/4 sendok teh merica

Cara Membuat Tahu Pong Isi:

1. Isi, panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan cabai merah besar sampai harum. Tambahkan wortel, taoge, dan kol. Aduk sampai layu.

2. Masukkan garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuangkan air. Masak sampai meresap. Tambahkan seledri dan daun bawang. Aduk rata.

3. Belah tahu pong tidak putus membentuk kantung. Beri isi.

4. Celup ke bahan pencelup.

5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

( TribunStyle.com/ Devhano Dwi Daksana/ sajiansedap )