Cara Mudah Membuat Ikan Woku, Makanan Khas Manado, Sulawesi Utara, Kuncinya Rasa Pedas Gurih

Inilah resep mudah ikan woku khas Manado, Sulawesi Utara, kuncinya ada pada rasa pedas gurih yang meresap dari rempah dan bumbu segar pilihan

TRIBUNSTYLE.COM - Ikan Woku adalah hidangan khas Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal dengan cita rasa pedas dan gurih yang khas.

Masakan ini menggunakan ikan segar yang dimasak bersama rempah-rempah dan bumbu pilihan, menghasilkan rasa yang kaya dan aroma yang menggoda selera. Ikan Woku menjadi favorit banyak orang karena keunikannya yang memadukan sensasi pedas dengan kelezatan bumbu tradisional khas Sulawesi.

Membuat Ikan Woku sebenarnya cukup mudah, namun ada rahasia penting yang menentukan kelezatannya. Kunci utama terletak pada bumbu dan rempah segar yang digunakan sehingga rasa pedas dan gurih dapat meresap sempurna ke dalam daging ikan.

Dengan bahan berkualitas dan teknik memasak yang tepat, Ikan Woku mampu menghadirkan pengalaman kuliner autentik yang memanjakan lidah dan menghangatkan suasana makan.

Waktu: 45 Menit, Sajian: 5 Porsi

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan tongkol, potong-potong
• 1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 800 ml air
• 3 lembar daun pandan, potong-potong
• 1 lembar daun kunyit, potong-potong
• 2 batang serai, memarkan, iris halus
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 50 gram daun kemangi, petiki
• 4 batang daun bawang, potong 1 cm
• 15 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 1 buah tomat, potong-potong

Bumbu Halus:

• 3 cm kunyit, bakar
• 8 butir kemiri, sangrai
• 8 butir bawang merah
• 2 buah cabai merah keriting
• 2 cm jahe

Cara Membuat Ikan Woku:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit.

2. Rebus air, bumbu halus, daun pandan, daun kunyit, serai, tomat, garam, dan gula sampai mendidih.

3. Masukkan ikan. Masak di atas api kecil sampai matang dan bumbu meresap, serta kuah tinggal sedikit. Tambahkan daun jeruk, daun bawang, dan kemangi. Aduk menyebar.

( TribunStyle.com/ Devhano Dwi Daksana/ sajiansedap )