Cara Mudah Membuat Lapis Legit, Kue Khas Sumatera Barat, Kuncinya Kuning Telur Harus Banyak

Inilah cara mudah membuat Lapis Legit, kue khas Sumatera Barat, kuncinya kuning telur harus banyak, kocok lembut mentega dan jangan banyak rempah

TRIBUNSTYLE.COM - Lapis Legit adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang dikenal dengan tampilan berlapis-lapis rapi dan rasa yang kaya akan rempah.

Meskipun kue ini terkenal di berbagai daerah, versi khas Sumatera Barat memiliki sentuhan cita rasa tersendiri yang dipengaruhi oleh kekayaan bumbu dan tradisi kuliner Minang. Proses pembuatannya cukup rumit karena setiap lapisan dipanggang satu per satu, membutuhkan ketelatenan dan kesabaran tinggi.

Namun hasil akhirnya sangat sepadan—tekstur lembut, rasa manis legit dengan aroma kayu manis dan cengkeh yang harum menjadikan Lapis Legit sebagai sajian istimewa dalam berbagai perayaan, termasuk Lebaran, pesta keluarga, atau jamuan tamu penting. Tak hanya sebagai makanan, kue ini juga mencerminkan nilai kesabaran, ketekunan, dan keanggunan yang hidup dalam budaya masyarakat Sumatera Barat.

Waktu: 45 Menit, Sajian: 22 potong

Bahan-bahan:

• 225 gram margarin
• 6 butir telur
• 120 gram gula pasir halus
• 2 1/2 sendok teh SP
• 55 gram tepung terigu protein sedang
• 20 gram susu bubuk
• 1/2 sendok teh bumbu spekuk
• 25 gram kental manis, untuk olesan

Cara Membuat Lapis Legit Ekonomis:

1. Panaskan oven dengan api atas.

2. Kocok margarin sampai putih 15 menit. Sisihkan.

3. Kocok telur, gula pasir halus, dan SP sampai mengembang.

4. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan bumbu spekuk sambil diayak dan diaduk rata.

5. Tuang ke dalam kocokan margarin sedikit-sedikit sambil diaduk rata.

6. Ambil 75 gram adonan. Tuang ke dalam loyang 22x22x4 cm. Ratakan. Oven selama 5 menit. Lakukan menuang adonan secara berulang selapis demi selapis setiap 5 menit, sampai adonan habis.

7. Potong cake menjadi 2 bagian. Olesi salah satu sisinya dengan kental manis. Tumpuk cake. Padatkan. Potong-potong.

( TribunStyle.com/ Devhano Dwi Daksana/ sajiansedap )