Cara Mudah Membuat Sekoteng, Minuman Tradisional Khas Jawa Tengah, Kuncinya Manis Kuahnya Harus Pas

Inilah cara mudah membuat Sekoteng, minuman tradisional khas Jawa Tengah, kuncinya suksesnya yaitu manis kuahnya harus pas, isian harus matang

TRIBUNSTYLE.COM - Sekoteng adalah minuman tradisional khas Jawa Tengah yang identik dengan kehangatan dan cita rasa manis yang menenangkan.

Disajikan dalam keadaan hangat, sekoteng biasanya dinikmati di malam hari atau saat cuaca dingin. Perpaduan kuah jahe yang manis dan berbagai isian seperti kacang hijau, pacar cina, dan roti tawar membuat minuman ini begitu digemari oleh berbagai kalangan.

Untuk membuat sekoteng yang lezat, kunci utamanya terletak pada keseimbangan rasa kuahnya. Kuah jahe harus memiliki rasa manis yang pas—tidak terlalu kuat dan tidak terlalu hambar. Rasa manis ini akan menyatu dengan kehangatan jahe, menciptakan sensasi nyaman yang menjadi ciri khas sekoteng.

Waktu: 30 Menit, Sajian: 6 Porsi

Bahan-bahan:

• 25 gram sagu mutiara
• 75 gram kacang hijau, rebus
• 2 buah roti tawar, potong kotak
• 4 sendok teh susu kental manis putih
• 75 gram kacang tanah kupas, sangrai

Kuah Jahe:

• 1.500 ml air
• 100 gram jahe, bakar, memarkan
• 200 gram gula pasir

Cara Membuat Sekoteng:

1. Rebus sagu mutiara dalam 750 ml air mendidih sampai bening. Angkat dan tiriskan. Cuci di bawah air mengalir. Sisihkan.

2. Rebus bahan kuah jahe di atas api sedang sampai mendidih. Kecilkan api. Masak kembali selama 20 menit sampai harum.

3. Tata sagu mutiara, kacang hijau rebus, dan roti tawar dalam mangkuk kecil.

4. Siramkan kuah panas. Tambahkan susu kental manis dan kacang tanah sangrai. Hidangkan panas.

( TribunStyle.com/ Devhano Dwi Daksana/ sajiansedap )