Cara Mudah Membuat Es Kacang Merah, Minuman Khas Manado, Sulut, Kuncinya Rebus Dengan Api Kecil

Inilah cara mudah membuat Es Kacang Merah, minuman khas Manado, Sulut, kuncinya rebus kacang dengan api kecil, tambahkan susu kental manis supaya gurih

TRIBUNSTYLE.COM - Es Kacang Merah adalah minuman khas Manado, Sulawesi Utara, yang populer sebagai pilihan segar dan menyehatkan. 

Minuman ini biasanya dinikmati saat cuaca panas, karena kombinasi kacang merah yang manis dan lembut dengan es serut yang menyegarkan mampu memberikan sensasi sejuk di tenggorokan. Es Kacang Merah juga dikenal memiliki nilai gizi yang baik, terutama dari kandungan protein dan serat dalam kacang merah.

Cara membuat Es Kacang Merah sebenarnya cukup sederhana, tetapi ada beberapa langkah penting yang perlu diperhatikan agar rasa dan teksturnya sempurna. Salah satunya adalah cara merebus kacang merah hingga empuk namun tidak hancur, sehingga minuman tetap memiliki tekstur yang pas dan nikmat. Proses ini membutuhkan kesabaran dan teknik yang tepat agar hasilnya maksimal.

Bahan-bahan:

• 200 gram kacang merah segar 
• 2 lembar daun pandan 
• 1 liter air 
• 1/2 sendok teh garam 
• 200 ml susu evaporated 
• 150 gram gula pasir 

Bahan Pelengkap:

• 400 gram es serut 
• 4 sendok teh susu kental manis cokelat 

Cara Membuat Es Kacang Merah:

1. Rebus kacang merah, daun pandan, air, dan garam sampai matang dan empuk.

2. Masukkan susu evaporated dan gula pasir. Rebus sampai kental. Angkat dan dinginkan.

3. Blender kacang merah bersama airnya asal kasar.

4. Sajikan bersama bahan pelengkap.

( TribunStyle.com/ Devhano Dwi Daksana/ sajiansedap )