Cara Mudah Membuat Tahu Gejrot, Makanan Khas Cirebon, Jawa Barat, Kuncinya Kuahnya Harus Pas

Inilah cara mudah membuat Tahu Gejrot, makanan khas  Cirebon, Jawa Barat, kuncinya kuahnya harus pas, taburi bawang goreng sebagai pelengkap

TRIBUNSTYLE.COM - Tahu Gejrot adalah salah satu makanan khas Cirebon, Jawa Barat, yang populer karena rasa manis, asam, dan pedas yang berpadu sempurna.

Hidangan ini terbuat dari tahu goreng yang dipotong kecil-kecil dan disiram dengan kuah khas berbumbu sederhana, menjadikannya camilan favorit banyak orang di berbagai daerah.

Cara membuatnya cukup mudah. Kunci utamanya adalah kuah yang harus seimbang antara manis, asam, dan pedas, agar rasanya segar dan menggigit.

Sebagai pelengkap, taburkan bawang goreng di atas tahu gejrot sebelum disajikan. Tambahan ini memberi aroma harum dan tekstur renyah yang membuat sajian makin menggoda.

Waktu: 30 Menit, Sajian: 3 porsi

Bahan-bahan:

• 15 buah tahu pong, goreng, tiriskan

Bahan Bumbu:

• 80 ml air asam, dari 1 sdt asam jawa dan 80 ml air hangat, larutkan, saring
• 6 buah cabai rawit hijau
• 9 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih (ukuran kecil)
• 3/4 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok makan gula merah sisir

Bahan Pelengkap (Bila Suka, Boleh Dihilangkan):

• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan

Cara Membuat Tahu Gejrot:

1. Bumbu, ulek kasar cabai rawit hijau, bawang merah, dan bawang putih.

2. Tambahkan garam dan gula merah. Ulek hingga tercampur rata. Tuang air asam. Ulek hingga tercampur rata.

3. Potong 2 bagian tahu pong yang sudah digoreng. Penyet potongan tahu di atas ulekan hingga bumbunya meresap.

4. Sajikan bersama sirapan kecap manis dan taburan bawang merah goreng.

( TribunStyle.com/ Devhano Dwi Daksana/ sajiansedap )