Cara Mudah Membuat Lakse Tongkol, Makanan Khas Natuna, Kepulauan Riau, Kuncinya Masak di Api Kecil

Simak cara mudah membuat Lakse Tongkol, makanan khas Natuna, Kepulauan Riau, kuncinya harus dimasak di api kecil, gunakan santan yang kental 

TRIBUNSTYLE.COM - Lakse Tongkol merupakan salah satu hidangan khas dari Natuna, Kepulauan Riau, yang memiliki cita rasa kaya dan menggugah selera.

Makanan tradisional ini sering menjadi pilihan utama dalam berbagai acara keluarga maupun perayaan adat, karena kelezatannya yang khas dan aroma rempah yang menggoda.

Proses memasak Lakse Tongkol sebenarnya tidak sulit, namun dibutuhkan perhatian khusus agar hasil akhirnya sempurna. Salah satu kunci utamanya adalah kesabaran dalam memasak, terutama saat mengolah kuah santan dan ikan tongkol agar bumbu meresap dengan baik.

Agar rasanya lebih lezat, pastikan menggunakan santan yang kental dan memasaknya dengan api kecil. Teknik ini membantu menjaga tekstur santan tetap creamy dan membuat rasa bumbu lebih merata. Dengan langkah yang tepat, Anda bisa menyajikan Lakse Tongkol yang autentik dan lezat di rumah.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 1 ekor ikan tongkol, dipotong 5 bagian
• 500 gram kentang, dipotong kotak
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun kari
• 750 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 sendok teh kari bubuk
• 25 gram teri nasi, diseduh, digoreng
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• Bumbu halus:
• 5 buah cabai kering, diseduh
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam sampai harum. Masukkan kari bubuk. Aduk rata.
2. Tambahkan ikan tongkol. Aduk sampai terbalut. Tambahkan kentang. Aduk rata.
3. Tuang santan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan daun kari, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang dan meresap.
4. Tabur teri nasi. Aduk rata. Sajikan.

( TribunStyle.com/ Devhano Dwi Daksana/ sajiansedap )