Cara Mudah Membuat Gohu Ikan, Makanan Khas Ternate, Maluku Utara, Kuncinya Gunakan Bumbu Yang Tajam

Inilah cara mudah membuat Gohu Ikan, makanan khas Ternate, Maluku Utara, kuncinya gunakan bumbu yang tajam, sajikan dingin dan segar

TRIBUNSTYLE.COM - Gohu Ikan adalah salah satu kuliner khas Ternate, Maluku Utara, yang sering dijuluki sebagai “sashimi-nya Indonesia.”

Hidangan ini terbuat dari potongan daging ikan tuna atau cakalang mentah yang diberi campuran bumbu segar, menciptakan rasa asam, pedas, dan gurih yang menggugah selera. Gohu Ikan biasanya dinikmati sebagai makanan pembuka atau hidangan segar di tengah cuaca panas.

Cara membuat Gohu Ikan cukup mudah tanpa perlu dimasak. Kuncinya ada pada bumbu yang tajam seperti jeruk, cabai rawit, dan bawang merah, yang “memasak” ikan secara alami dan memberi rasa segar yang khas.

Agar lebih nikmat, sajikan Gohu Ikan dalam keadaan dingin. Hidangan ini sangat cocok disantap sebagai makanan pembuka atau camilan segar di tengah hari.

Bahan-bahan:

• 100 gram ikan cakalang segar, jika tak ada bisa juga diganti salmon atau tuna 
• 5 buah jeruk ikan atau jeruk lemon cui 
• 30 gram bawang merah diiris 
• 15 gram cabai rawit 
• 20 gram kacang tanah goreng, haluskan kasar 
• 5 gram daun kemangi (secukupnya) 
• Penyedap rasa, secukupnya 
• Minyak goreng secukupnya 
• Garam secukupnya 
• Lada secukupnya 

Cara buat gohu ikan cakalang Maluku: 

1. Bersihkan ikan segar, buang isi perutnya. Filet daging ikan. 

2. Iris ikan cakalang dengan ukuran sesuai selera, lalu cuci menggunakan air matang atau air minum beberapa kali, tiriskan dan pindahkan ke wadah atau mangkuk yang tahan panas.

( TribunStyle.com/ Devhano Dwi Daksana/ sajiansedap )