Cara Mudah Membuat Tempe Mendoan, Makanan Khas Banyumas, Jawa Tengah, Kuncinya Minyak Harus Panas

Inilah cara mudah membuat Tempe Mendoan, makanan khas Banyumas, Jawa Tengah, kuncinya minyaknya harus benar benar panas, gunakan tepung beras 

TRIBUNSTYLE.COM - Tempe Mendoan adalah makanan khas dari Banyumas, Jawa Tengah, yang sangat digemari karena teksturnya yang lembut di dalam dan renyah di luar.

Hidangan ini menggunakan tempe tipis yang digoreng dengan balutan adonan tepung berbumbu, menjadikannya camilan gurih yang cocok disantap kapan saja. Rasanya yang sederhana namun khas membuat Tempe Mendoan tetap menjadi favorit lintas generasi.

Kunci utama dalam membuat Tempe Mendoan yang lezat adalah pada teknik menggoreng dan jenis tepung yang digunakan. Minyak harus benar-benar panas agar tempe cepat matang dan tidak menyerap terlalu banyak minyak. Selain itu, penggunaan tepung beras sebagai bahan utama adonan akan menghasilkan lapisan luar yang renyah dan ringan, khas mendoan yang sempurna.

Dengan bahan yang sederhana dan proses yang mudah, kamu bisa membuat Tempe Mendoan sendiri di rumah. Sajikan selagi hangat dengan sambal kecap atau cabai rawit untuk sensasi rasa yang lebih nikmat. Tempe Mendoan bukan hanya camilan biasa, tapi juga bagian dari kekayaan kuliner tradisional Indonesia yang patut dilestarikan.

Bahan-bahan:

• 300 gram tempe, potong tipis, lebar 6x10 cm
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 250 gram tepung terigu
• 25 gram tepung beras
• 25 gram tepung sagu
• 600 ml air
• minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 2 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3/7 sendok teh ketumbar
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1 cm kencur

Cara Membuat Tempe Mendoan:

1. Aduk rata bumbu halus, daun bawang, tepung terigu, tepung beras, tepung sagu, dan air.

2. Celupkan tempe ke dalam larutan tepung.

3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai setengah matang. 

( TribunStyle.com/ Devhano Dwi Daksana/sajiansedap )