Cara Mudah Membuat Soto Padang, Makanan Khas Sumatera Barat, Kuncinya Tumis Semua Bahan Sampai Halus

Inilah cara mudah membuat Soto Padang, makanan khas Sumatera Barat, kuncinya tumis semua bahan sampai halus, sajikan dengan daging goreng

TRIBUNSTYLE.COM - Soto Padang adalah salah satu hidangan khas dari Sumatera Barat yang sangat digemari banyak orang. 

Berbeda dengan soto pada umumnya, Soto Padang memiliki kuah yang bening dan kaya rempah, dengan cita rasa yang segar dan gurih. Hidangan ini sering dijadikan menu sarapan atau santapan hangat yang menyenangkan.

Kunci kelezatan Soto Padang terletak pada proses memasaknya yang cermat, terutama pada tahap menumis semua bahan hingga halus dan mengeluarkan aroma yang khas. Proses ini sangat penting untuk mengeluarkan cita rasa rempah secara optimal sehingga kuah soto terasa nikmat dan menggoda selera. Selain itu, tumisan ini menjadi dasar rasa yang membuat Soto Padang begitu istimewa.

Untuk melengkapi sajian, Soto Padang biasanya disajikan dengan potongan daging goreng yang renyah dan gurih. Perpaduan kuah hangat dan daging goreng membuat hidangan ini semakin lezat dan memuaskan. Dengan cara memasak yang mudah ini, kamu bisa mencoba membuat Soto Padang autentik di rumah dan menikmati kenikmatannya kapan saja.

Waktu: 60 Menit, Sajian: 5 Porsi

Bahan:

• 400 gram daging paha sapi
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1 butir kapulaga
• 2 butir cengkeh
• 1 buah pekak
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1.750 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 2 buah cabai merah besar
• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 2 cm kunyit, dibakar
• 1 cm lengkuas
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Pelengkap:

• 100 gram soun, direndam air
• 1 batang daun bawang, diiris
• 6 buah perkedel kentang
• 2 tangkai seledri, diiris
• 3 buah tomat, dipotong-potong
• 100 gram kerupuk kanji merah
• 2 buah jeruk nipis

Cara Membuat Soto Padang:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, kapulaga, pekak, cengkeh, dan pala bubuk sampai harum. Sisihkan.

2. Rebus daging, garam, gula pasir, dan air sampai mendidih. Masukkan bumbu halus. Masak
hingga daging matang. Angkat daging.

3. Iris tipis daging. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kering. Sisihkan.

4. Sajikan soto bersama daging goreng dan pelengkap.

( TribunStyle.com/ Devhano Dwi Daksana/ sajiansedap )