Cara Mudah Membuat Sate Padang, Makanan Khas Sumatera Barat, Kuncinya Masak Sampai Meletup-letup

Inilah cara mudah membuat Sate Padang, Makanan khas Sumatera Barat, kuncinya masak sampai meletup-letup, tusuk tusuk secara bergantian 

TRIBUNSTYLE.COM - Sate Padang adalah salah satu kuliner khas yang sangat terkenal dari Sumatera Barat.

Hidangan ini memiliki cita rasa unik yang kaya akan rempah dan bumbu khas, menjadikannya favorit banyak orang. Sate Padang berbeda dari sate pada umumnya karena kuah kentalnya yang gurih dan pedas, serta tekstur daging yang lembut.

Rahasia utama dalam membuat Sate Padang yang lezat terletak pada cara memasaknya. Kunci keberhasilan hidangan ini adalah memasak kuah hingga meletup-letup agar bumbu benar-benar meresap dan rasa kuah menjadi pekat. Selain itu, proses men tusuk daging secara bergantian juga penting agar sate matang merata dan tetap juicy saat disajikan.

Sajian Sate Padang biasanya disertai dengan lontong atau ketupat, serta taburan bawang goreng yang menambah aroma dan rasa. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, kamu bisa dengan mudah menghadirkan kelezatan Sate Padang otentik di rumah dan menikmati cita rasa khas Sumatera Barat kapan saja.

Waktu: 60 Menit, Sajian: 15 Tusuk

Bahan-bahan:

• 200 gram lidah sapi, rebus, potong 2x2 cm
• 100 gram hati sapi, rebus, potong 2x2 cm
• 350 gram daging sandung lamur
• 1.000 ml air
• 2 lembar daun kunyit
• 1 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 1 buah asam kandis
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 35 gram tepung beras dan 50 ml air, larutkan untuk pengental
• 2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
• 15 buah tusuk sate

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 1 buah cabai merah keriting
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh merica
• 1/2 sendok teh jintan
• 1 cm jahe
• 5 cm kunyit, dibakar
• 1 cm lengkuas

Cara Membuat Sate Padang:

1. Rebus daging sandung lamur dengan air sampai matang dan empuk. Potong 2x2 cm. Ukur kaldunya 750 ml.

2. Rebus lagi bersama lidah sapi, hati sapi, bumbu halus, daun kunyit, serai, dan asam kandis. Masak sampai kaldunya menjadi 500 ml dengan api kecil.

3. Tusuk-tusuk daging, lidah, dan hati secara bergantian di tusuk sate. Bakar sampai harum.

4. Rebus lagi sisa rebusan. Kentalkan dengan larutan tepung beras. Masak sampai meletup-letup.

5. Sajikan sate bersama kuah dan taburan bawang goreng.

( TribunStyle.com/ Devhano Dwi Daksana/ sajiansedap )