Cara Mudah Membuat Es Gempol, Minuman Khas Jepara, Jawa Tengah, Kuncinya Rebus di Air Yang Mendidih

Inilah cara mudah membuat Es Gempol, minuman khas Jepara, Jawa Tengah, kuncinya rebus gempol di atas air yang mendidih, tambahkan sedikit garam

TRIBUNSTYLE.COM - Es Gempol adalah minuman tradisional khas Jepara, Jawa Tengah, yang menawarkan kesegaran sekaligus keunikan rasa. 

Minuman ini terdiri dari gempol, yaitu bola-bola kenyal berbahan dasar tepung beras, yang disajikan dengan kuah santan manis dan es batu. Rasanya yang segar dan gurih membuat Es Gempol cocok dinikmati di siang hari yang panas.

Kunci utama dalam membuat Es Gempol yang lezat terletak pada proses merebus adonan gempol. Gempol harus direbus dalam air yang benar-benar mendidih hingga mengapung, tanda bahwa teksturnya sudah matang dan kenyal sempurna. Tambahan sedikit garam ke dalam adonan juga penting untuk menyeimbangkan rasa manis santan, sehingga menciptakan harmoni rasa yang khas.

Dengan langkah-langkah sederhana dan bahan yang mudah ditemukan, kamu bisa mencoba membuat Es Gempol di rumah. Minuman ini tak hanya menyegarkan, tapi juga menjadi warisan kuliner Jawa Tengah yang patut dicoba. Sajikan dengan es batu dan sirup gula sesuai selera, dan rasakan sensasi tradisional yang menyenangkan di setiap tegukan.

Waktu: 30 Menit, Sajian: 5 Porsi

Bahan Gempol:

• 150 gram tepung beras
• 75 gram tepung sagu
• 1/2 sendok teh garam
• 175 ml air mendidih

Bahan Kuah Santan:

• 1.000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 225 gram gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam
• 4 tetes pewarna merah
• 500 gram es batu

Cara Membuat Es Gempol:

1. Aduk rata tepung beras dan garam. Tuang air mendidih. Uleni rata. Tambahkan tepung sagu. Uleni rata.

2. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat. Tekan bagian tengahnya. Rebus dalam air mendidih sampai terapung.

3. Kuah santan, rebus santan, gula pasir, daun pandan, garam, dan pewarna sambil diaduk sampai mendidih. Saring. Dinginkan.

4. Sajikan gempol bersama kuah santan dan es batu.

( TribunStyle.com/ Devhano Dwi Daksana/sajiansedap )