Cara Mudah Membuat Asinan Sayur, Makanan Khas Bogor, Jawa Barat, Kuncinya Disirami Kuah

Inilah cara mudah membuat Asinan Sayur, makanan khas Bogor, Jawa Barat, kuncinya disirami kuah waktu penyajian, dan tidak lupa taburi kerupuk 

TRIBUNSTYLE.COM - Asinan Sayur adalah salah satu makanan khas dari Bogor, Jawa Barat, yang terkenal dengan rasa segar dan segarnya yang menggugah selera. 

Hidangan ini menjadi favorit banyak orang karena kombinasi sayur segar yang dipadukan dengan kuah asam manis yang khas. Asinan Sayur cocok dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca panas untuk menyegarkan tubuh.

Rahasia kelezatan Asinan Sayur terletak pada cara penyajiannya yang unik. Kunci utama adalah menyiramkan kuah asam manis segar pada sayur saat hendak disajikan, sehingga rasa dan aroma kuah benar-benar menyatu dengan sayuran. Selain itu, menaburkan kerupuk di atas asinan juga memberikan tekstur renyah yang membuat hidangan ini semakin nikmat.

Dengan bahan-bahan sederhana dan cara yang mudah, kamu bisa mencoba membuat Asinan Sayur sendiri di rumah. Sajian ini tidak hanya sehat, tapi juga lezat dan cocok untuk menemani waktu santai atau sebagai hidangan pembuka. Menikmati Asinan Sayur berarti merasakan kesegaran khas kuliner Bogor yang autentik dan menyenangkan.

Waktu: 45 Menit, Sajian: 5 Porsi

Bahan:

• 150 gram sawi asin, cuci bersih, potong-potong
• 100 gram lokio
• 2 buah ketimun, iris tipis bulat
• 100 gram taoge, siangi
• 100 gram kol tanpa tulang, iris tipis
• 1 buah tahu, kukus, potong kotak
• 8 lembar daun selada, potong kasar
• 8 buah kerupuk kuning, goreng
• 50 gram kacang tanah, goreng untuk taburan
• 750 ml air
• 1/2 sendok makan cuka
• 1 sendok makan garam
• 75 gram gula merah, disisir
• 50 gram gula pasir

Bumbu Halus:

• 100 gram kacang mede, cincang kasar, oven atau sangrai
• 75 gram kacang tanah sangrai
• 4 buah cabe merah, sangrai
• 4 buah cabe rawit
• 25 gram ebi, seduh sangrai

Cara Membuat Asinan Sayur:

1. Rebus air bersama bumbu halus, garam, gula merah, gula pasir hingga mendidih dan kental.

2. Tambahkan cuka. Aduk rata. Dinginkan. 

3. Tata sayuran, tahu, dan kacang tanah goreng di dalam ring bulat. 

4. Siramkan kuah. Tabur kerupuk.

( TribunStyle.com/ Devhano Dwi Daksana/ sajiansedap )