Cara Mudah Membuat Petis Sapi, Makanan Khas Boyolali, Jawa Barat, Kuncinya Dimasak Sampai Kental

Inilah cara mudah membuat Petis Sapi, makanan khas Boyolali, Jawa Barat, cuma 2 langkah, kuncinya dimasak sampai Kental, jangan lupa beri garam

TRIBUNSTYLE.COM - Petis sapi adalah salah satu kuliner khas Boyolali, Jawa Barat, yang memiliki cita rasa gurih dan pekat. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan tradisional dan dikenal karena kelezatan serta kekentalan sausnya yang khas.

Membuat petis sapi ternyata sangat mudah, bahkan hanya membutuhkan dua langkah sederhana. Proses utamanya adalah memasak kuah kaldu sapi hingga mengental sempurna, sehingga menghasilkan tekstur dan rasa yang kuat serta menggugah selera.

Kunci keberhasilan dalam membuat petis sapi terletak pada kesabaran saat memasak dan pemilihan bumbu yang tepat. Pastikan untuk menambahkan garam secukupnya agar rasa gurihnya seimbang dan tidak hambar. Sajikan petis sapi sebagai pelengkap yang membuat hidangan makin istimewa.

Waktu: 45 Menit, Sajian: 8 Porsi

Bahan-bahan:

• 400 gram daging sapi, potong melebar tebal 1/2 cm
• 1 sendok makan petis udang
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 buah pekak
• 1 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula merah
• 500 ml air
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

• 4 butir kemiri, sangrai
• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 1/4 sendok teh jintan
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 buah cabai rawit merah
• 2 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Petis Daging:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, dan pekak sampai harum. Tambahkan daging. Aduk sampai berubah warna.

2. Masukkan petis udang, garam, dan gula merah. Aduk rata. Tuang air secara bertahap. Masak sampai kental.

( TribunStyle.com/ Devhano Dwi Daksana/ sajiansedap )