Cara Mudah Memasak Ikan Cakalang, Makanan Khas Manado, Sulawesi Utara, Kuncinya Diamkan 20 Menit

Inilah cara mudah memasak Ikan Cakalang, makanan khas Manado, Sulawesi Utara, kuncinya diamkan 20 menit, lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam

TRIBUNSTYLE.COM - Ikan Cakalang adalah salah satu hidangan khas Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal dengan rasa gurih dan aroma rempahnya yang kuat. 

Masakan ini sering menjadi pilihan utama dalam sajian sehari-hari masyarakat Manado karena kelezatannya yang khas dan menggugah selera.

Proses memasaknya cukup mudah dan bisa dilakukan di rumah tanpa peralatan khusus. Kunci utama dari kelezatan Ikan Cakalang terletak pada proses marinasi—ikan perlu didiamkan selama 20 menit setelah dilumuri dengan campuran jeruk nipis dan garam. Langkah ini penting untuk menghilangkan bau amis sekaligus memperkuat cita rasa.

Dengan bumbu yang meresap sempurna dan teknik memasak yang tepat, Ikan Cakalang khas Manado siap disajikan sebagai lauk utama yang nikmat dan menggoda. Sajikan bersama nasi hangat untuk pengalaman kuliner yang otentik dari Sulawesi Utara.

Durasi 45 menit, 8 porsi Porsi

Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:

• 400 gram ikan cakalang asap, potong-potong
• 1 cm jahe, memarkan
• 4 lembar daun jeruk purut
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1/4 sendok teh garam
• 2 batang daun bawang, potong 1 cm
• 150 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• Bumbu tumbuk kasar:
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 1 batang serai ambil putihnya
• 2 cm jahe
• 3 buah tomat

Cara Membuat Ikan Cakalang Masak Rica:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, dan garam. Diamkan selama 20 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai. Aduk sampai bumbu matang. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan  garam, merica, dan gula. Aduk rata. Tuang air lalu masak sampai meresap. Bakar hingga kecokelatan.

( TribunStyle.com/ Devhano Dwi Daksana/ sajiansedap )