Cara Mudah Membuat Bakmi Jawa Goreng, Makanan Khas Solo, Jawa Tengah, Kuncinya memakai telur

Inilah cara mudah membuat Bakmi Jawa Goreng Khas Solo, Jawa Tengah, Kuncinya memakai telur orak arik, jangan lupa masukkan  udang dan ayam

TRIBUNSTYLE.COM - Bakmi Jawa Goreng merupakan salah satu kuliner legendaris dari Solo, Jawa Tengah, yang dikenal dengan cita rasa gurih dan aroma rempah yang menggoda. Masakan ini biasa disajikan sebagai menu andalan di malam hari, sering kali dimasak di atas anglo dengan arang untuk memberi aroma khas yang autentik.

Hidangan ini menggabungkan mi kuning yang dimasak bersama aneka bumbu, sayuran, serta lauk tambahan seperti ayam dan udang, menciptakan perpaduan rasa yang seimbang dan memuaskan. Teksturnya yang lembut dengan rasa manis dan gurih menjadikan Bakmi Jawa Goreng favorit banyak orang dari berbagai kalangan.

Kunci kelezatan Bakmi Jawa Goreng khas Solo terletak pada penggunaan telur orak-arik sebagai rasa asin, serta tambahan udang dan ayam yang memberikan kekayaan rasa pada tiap suapan. Memasaknya dengan urutan dan takaran yang tepat akan menghasilkan sajian yang tidak hanya enak, tetapi juga beraroma khas tradisional.

Bahan-bahan:

• 500 gram mi basah siap pakai 
• 100 gram kol, iris kasar 
• 100 gram sawi hijau, iris 3 cm 
• 200 gram daging ayam, iris 2x3 cm 
• 100 gram udang, kupas dan cincang 
• 50 ml air kaldu 
• 5 sdm minyak goreng untuk menumis 
• 2 butir telur, kocok sebentar 
• 2 sdm daun bawang iris 

Bumbu halus: 

• 3 sdm bawang putih iris 
• 2 sdm udang kering, rendam air panas 
• 1 sdt merica 
• 3 butir kemiri 
• 1 sdt garam Bumbu lain 
• 3 sdm kecap manis 
• Penyedap rasa, jika suka 
• Bawang goreng sebagai pelengkap 

Cara membuat bakmi jawa goreng:

1. Panaskan 2 sendok makan minyak di wajan, masukkan telur kocok. Buat orak-arik telur. Angkat dan sisihkan. 
2. Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan udang dan ayam. Tumis sampai setengah matang. 
3. Tambahkan sawi dan kol, masak sampai layu. Beri kecap dan penyedap rasa. 
4. Masukkan mi basah dan orak-arik telur. Tumis kembali sampai bumbu dan mi matang merata. Angkat. Sajikan di atas piring, taburi bawang goreng. Santap selagi hangat.

( Tribunstyle.com/ Devhano Dwi Daksana/ KOMPAS.com/ Yuharrani Aisyah )