Cara Mudah Membuat Gado gado Betawi, Makanan Khas Betawi DKI Jakarta, Kuncinya di Saus Kacang

Inilah cara mudah membuat Gado gado Betawi, makanan khas Betawi DKI Jakarta, kuncinya di saus kacang

TRIBUNSTYLE.COM - Gado-gado Betawi adalah salah satu kuliner khas yang sangat populer dari Betawi, DKI Jakarta. Makanan ini tidak hanya dikenal karena kelezatannya, tetapi juga karena keunikan perpaduan berbagai sayuran segar yang disajikan bersama lontong atau ketupat. Rasanya yang kaya dan teksturnya yang beragam membuat gado-gado menjadi pilihan favorit banyak orang, baik untuk santapan sehari-hari maupun acara khusus.

Salah satu hal yang membuat gado-gado Betawi begitu istimewa adalah saus kacangnya yang khas. Saus kacang ini tidak sekadar pelengkap, melainkan kunci utama yang menentukan cita rasa keseluruhan dari hidangan tersebut. Saus kacang yang gurih, sedikit manis, dan pedas inilah yang membuat setiap suapan menjadi begitu menggugah selera dan sulit untuk dilupakan.

Pada kesempatan kali ini, kami akan membagikan cara mudah membuat gado-gado Betawi ala rumahan. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah sederhana, Anda bisa menghadirkan cita rasa autentik Betawi langsung di dapur sendiri. Yuk, simak resep praktisnya dan coba buat sendiri di rumah!

Resep gado-gado betawi Bahan gado-gado betawi: 

100 gram tahu (potong dan goreng) 
1 ikat kacang panjang (iris dan rebus) 
1 buah mentimun 
200 gram kol (iris dan rebus) 
50 gram taoge 
1 buah labu siam (iris dan rebus) 
1 lembar daun jeruk purut 
1 buah tomat 
1 batang tempe goreng 
2 butir telur ayam (rebus) Kerupuk secukupnya 
3 sendok makan kacang tanah 
1 siung bawang putih 
larutan asam jawa secukupnya 
Gula merah secukupnya 
Kecap manis secukupnya 
1 lembar daun jeruk purut 

Cara membuat gado-gado betawi 

1. Goreng kacang tanah di dalam wajan menggunakan api sedang hingga matang, lalu angkat dan tiriskan. 
2. Haluskan tiga sendok makan kacang tanah, satu siung bawang putih, satu lembar daun jeruk purut, dan gula merah secukupnya. Setelah itu campur dengan larutan asam jawa dan kecap manis. 
3. Setelah semua bahan bumbu kacang halus, taruh di dalam mangkuk dan sisihkan untuk siraman gado-gado. Baca juga: Sarjana-sarjana yang Nyemplung Got demi Jadi PPSU... 4. Siapkan piring saji lalu masukkan tahu goreng, telur, kacang panjang, mentimun, kol, taoge, labu siam, tempe goreng, dan tomat. Setelah itu siram isian gado-gado dengan bumbu kacang yang sudah dicampur air panas.  
5. Sajikan gado-gado betawi dengan tambahan bawang goreng dan kerupuk supaya lebih nikmat.

( TribunStyle.com/ Devhano Dwi Daksana/ KOMPAS.com )