Cara Mudah Memasak Tinutuan, Makanan Khas Manado Sulawesi Utara, Kuncinya di Ubi Jalar

Inilah cara mudah memasak tinutuan,  makanan khas Sulawesi Utara Manado, kuncinya di ubi jalar

TRIBUNSTYLE.COM - Tinutuan, atau yang lebih dikenal sebagai bubur Manado, adalah salah satu hidangan khas dari Sulawesi Utara yang kaya akan cita rasa dan nutrisi. Hidangan ini terkenal dengan teksturnya yang lembut dan kombinasi sayur-sayuran segar yang membuatnya tak hanya lezat, tetapi juga menyehatkan. Bagi banyak orang, tinutuan menjadi pilihan sarapan yang mengenyangkan sekaligus menyegarkan.

Membuat tinutuan sebenarnya cukup sederhana dan bisa dilakukan di rumah dengan mudah. Salah satu rahasia utama agar tinutuan terasa otentik dan lezat adalah penggunaan ubi jalar sebagai bahan kunci. Ubi jalar tidak hanya menambah warna alami yang menggoda, tetapi juga memberikan rasa manis gurih yang khas, membuat bubur ini semakin nikmat dan berbeda dari bubur biasa.

Selain ubi jalar, tinutuan juga biasanya diperkaya dengan jagung manis, beras, dan berbagai sayuran hijau seperti bayam dan kangkung yang menambah kesegaran dan tekstur. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara memasak yang simpel, kamu bisa membawa cita rasa Sulawesi Utara ke meja makanmu kapan saja. Yuk, coba resep mudah tinutuan ini dan rasakan sensasi rasa khas Manado!

Resep bubur manado Bahan:  

200 gram beras, cuci bersih, tiriskan 
2 liter air 
2 batang serai, memarkan 
1 ruas jari jahe, memarkan 
3 sdt garam  Sayuran 
500 gram jagung muda, sisir 
50 gram daun melinjo 
75 gram bayam 
50 gram kangkung 
50 gram kacang panjang 
250 gram ubi jalar merah, kupas. potong-potong 
1 ikat daun kemangi 
50 gram daun gedi jika ada, potong-potong 

Bahan sambal: 

3 buah cabai merah 
6 buah cabai rawit 
4 butir bawang merah 
1 buah tomat 1 sdt garam 
1 sdt terasi 

Pelengkap: 

Ikan asin jambal, potong-potong, goreng 
Sambal terasi  

Cara membuat bubur manado: 

1. Masak beras, air, serai, jahe, dan garam sampai matang dan mengental, jika kurang air tambahkan air panas. 

2. Masukkan jagung, aduk, lalu masukkan ubi, daun melinjo, dan kacang panjang sampai ubi matang, terakhir masukkan bayam, kangkung, daun gedi, dan daun kemangi, aduk-aduk sampai matang. 

3. Hidangkan selagi panas di dalam mangkuk dengan pelengkapnya.

( TribunSyle.com/ Devhano Dwi Daksana/ KOMPAS.com )