Cara Mudah Memasak Nasi Liwet, Makanan Khas Sunda Jawa Barat, Kuncinya di Daun Pandan

Inilah cara mudah memasak nasi liwet, makanan khas Sunda Jawa Barat, kuncinya di daun pandan

TRIBUNSTYLE.COM - Nasi liwet merupakan salah satu sajian tradisional khas Sunda dari Jawa Barat yang terkenal akan aroma dan cita rasanya yang menggugah selera.

Biasanya disajikan dalam suasana kebersamaan, nasi liwet menjadi hidangan favorit saat makan bersama keluarga atau teman, terutama dalam tradisi "botram" atau makan lesehan. Perpaduan nasi yang gurih dengan lauk pauk khas Sunda seperti ayam goreng, ikan asin, tahu, tempe, sambal, dan lalapan membuat hidangan ini begitu spesial.

Kunci utama kelezatan nasi liwet terletak pada penggunaan daun pandan saat memasaknya. Daun pandan tidak hanya memberikan aroma harum yang khas, tetapi juga memperkaya rasa nasi agar lebih wangi dan menggoda.

Bersama dengan santan, bawang, dan rempah lainnya, daun pandan membantu menciptakan cita rasa nasi yang gurih dan lezat meskipun disantap tanpa lauk sekalipun.

Kali ini, kami akan berbagi cara mudah memasak nasi liwet khas Sunda yang bisa Anda coba sendiri di rumah. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah praktis, Anda dapat menghadirkan nuansa tradisional Sunda ke dalam meja makan Anda.

Yuk, simak resepnya dan rasakan sendiri nikmatnya nasi liwet buatan sendiri yang harum dan menggugah selera!

Resep nasi liwet rice cooker 

Bahan  

3 cup beras, cuci bersih  
5 siung bawang merah, iris tipis 
2 siung bawang putih, iris tipis 
5 cm ikan asin jambal, goreng, potong-potong kecil.  
100 gram teri meda, goreng kering  
1 ruas jari lengkuas, memarkan  
2 lembar daun salam  
1-2 batang serai  
Petai sesuai selera 
2 buah cabai merah  
6 buah cabai rawit merah  
1 buah cabai hijau, iris tipis 
30-50 ml santan, boleh diskip  
Garam, merica, dan kaldu bubuk sesuai selera 
1 lembar daun bawang, iris kasar 
5-6 lembar daun jeruk, iris tipis, boleh diskip  

Cara membuat nasi liwet rice cooker 

1. Panaskan 1-2 sdm minyak goreng ikan asin. Tumis dua bawang sampai harum. 
   Masukkan daun salam, serai, lengkuas, cabai, daun jeruk, daun salam, dan petai.  
2. Masukkan tumisan serta minyaknya ke dalam beras yang sudah dicuci. Tuang santan dan air dengan takaran seperti biasa memasak nasi di rice cooker. 
3. Masukkan daun bawang, potongan ikan sisa, dan taburi dengan garam, merica, dan kaldu bubuk.  
4. Tekan tombo, on/cook pada rice cooker, tunggu hingga matang. Kalau sudah matang, tambahkan ikan teri medan dan tutup selama 5-10 menit. 

( TribunStyle.com/ Devhano Dwi Daksana/KOMPAS.com/ Alma Erin Mentari )