Tips Membuat Sate Kambing Tidak Alot, Cara Mengiris hingga Bumbu Pamungkas Agar Daging Lebih Empuk
Inilah tips membuat sate kambing agar dagingnya tidak alot. Perhatikan cara memotong daging.
Penulis: Gigih Panggayuh Utomo
Editor: Ika Putri Bramasti
lihat foto
Bumbu juga lebih mudah untuk meresap ke dalam daging-daging yang ukurannya pas.
Dengan demikian rasa dagingnyanya akan lebih nikmat.
Gunakan Nanas Muda
Untuk membuat daging kambing lebih lunak dan tidak alot, gunakan nanas.
Pilihlah nanas yang masih muda agar hasilnya maksimal.
Kandungan bromelin pada nanas berfungsi mengurai serat daging sehingga menjadi lunak.
Caranya juga cukup sederhana.
Parut halus nanas muda, kemudian balurkan nanas keseluruh permukaan daging.
Pastikan semua daging tercampur dengan parutan nanas halus.
Kemudian, diamkan daging kambing selama 3 menit.
(TribunStyle.com/Gigih Panggayuh)
Baca artikel seputar sate kambing di sini
