Resep Masakan Rumahan
4 Cara Membuat Telur Asin dengan Mudah, Bisa Pakai Telur Ayam Atau Telur Bebek, Ikuti Langkah Ini!
Berikut ini cara mudah membuat telur asin sendiri di rumah pakai telur ayam atau telur bebek.
Penulis: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi
Editor: Ika Putri Bramasti
lihat foto
Telur yang retak tidak baik dijadikan telur asin, karena bakteri mudah masuk dan membuat telur menjadi busuk.
Pilih telur yang volumenya penuh.
Caranya dengan merendam telur ke dalam air.
Telur yang tenggelam baik dijadikan telur asin.
2. Membersihkan Telur
Cuci telur, kemudian lap dengan kain.
Atau, gunakan juga ampelas yang halus untuk benar-benar membersihkan kotoran yang tersisa sekaligus untuk membuka pori-pori kulit telur.
Setelah dibersihkan, sisihkan dalam wadah.
3. Merendam Telur
Rendam telur dengan abu gosok, batu bata yang ditumbuk halus, lumpur, atau kombinasi bahan-bahan tersebut.
Perbandingan bahan perendam ini: untuk 1 sampai 2 kg telur menggunakan 500 gram garam dapur (dapat pula menggunakan garam kasar) dengan 1 kg abu gosok atau 1 kg batu bata halus.
Jika menggunakan lumpur, gunakan 500 gram garam dan 2 kilogram lumpur.
Tambahkan sedikit air agar bahan perendam ini dapat menempel di permukaan kulit telur.
4. Perendaman
Balut telur dengan bahan perendam setebal 1 cm.
