3 RESEP Membuat Dimsum Ayam, Jamur dan Udang Paling Enak, Camilan yang Gampang Dimasak di Rumah

1 buah cabai merah besar, buang bijinya, cincang kasar

2 batang seledri, iris halus

1 sendok teh maizena

1 sendok teh kecap ikan

1/2 sendok teh minyak wijen

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh gula pasir

2 sendok makan minyak goreng, untuk olesan

Cara Membuat Hakkau:

1. Isi, aduk rata bahan isi. Sisihkan.

2. Kulit, campur tepung tangmien dan tepung sagu tani. Aduk rata. Tuang air mendidih. Aduk sampai bergumpal. Bungkus dengan plastik food grade. Diamkan 10 menit.
3. Tambahkan minyak. Uleni sampai lembut. Gulung memanjang. Potong-potong setebal 1/2 cm.

4. Ambil sebuah adonan. Pipihkan di atas plastik. Beri isi adonan. Lipat.

5. Kukus di dalam pengukus yang dialasi daun atau plastic tahan panas food grade, di atas api sedang 8 menit hingga matang. Matikan api.

6. Diamkan 5 menit di dalam kukusan. Angkat. Olesi hakau dengan minyak.

3. Dimsum ayam jamur

Bahan

• 12 lembar kulit siomay siap pakai

Bahan isi

• 200 gram paha ayam filet, cincang kasar
• 100 gram udang kupas, cincang kasar
• 2 buah jamur shitake segar, potong kotak kecil sekali 0,2 cm
• 1 sdt daun ketumbar, cincanghalus
• 1 sdt kecap ikan
• 3/8 sdt garam
• 1/8 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt gula pasir
• 2 sdt minyak wijen
• 50 ml air es
• 2 buah putih telur
• 4 sdm tepung sagu

Cara membuat siomay dimsum ayam jamur:

1. Isi: campur semua bahan isi. Aduk rata,

2. Ambil selembar kulit siomay. Beri isi. Bentuk siomay.

3. Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang. Sajikan siomay dimsum selagi hangat bersama saus asam pedas. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).

Baca artikel terkait resep dimsum lainnya di sini...