Reporter: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi

TRIBUNSTYLE.COM - Tongseng kambing menjadi salah satu menu andalan saat Idul Adha.

Memasak tongseng kambing kurang lebih membutuhkan waktu 45 menit.

Video Pilihan

Jika dimasak dengan tepat, tongseng kambing memiliki rasa yang begitu lezat.

Berikut resep memasak tongseng kambing:

Baca juga: 4 RESEP Memasak Olahan Tofu, Tahu Jepang yang Mudah Dibuat Jadi Masakan Lezat

Baca juga: Bingung Mengolah Babat saat Idul Adha? Simak 3 Resep Memasak Babat Berbagai Kreasi: Soto, Tumis

1. Tongseng kambing

Durasi 45 menit

5 porsi Porsi

Bahan:

• 500 gram daging paha kambing, rebus 1/2 matang
• 2 lembar daun salam, untuk merebus daging
• 2 cm jahe, memarkan, untuk merebus daging
• 1.000 ml air
• 4 buah bawang merah, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 4 buah cabai rawit merah, potong 2 cm
• 2 sendok makan kecap manis
• 1.500 ml santan
• 4 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 100 gram kol, potong 2 cm
• 2 batang daun bawang, potong kasar
• 1 buah tomat merah, potong
• 4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 1 sendok teh merica
• 4 buah kemiri, sangrai
• 3 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 sendok makan bawang merah goreng