Idul Adha Dapat Banyak Daging? Jangan Sampai Dipanaskan Lebih dari Satu Kali, Simak Penjelasan Ahli

2. Nilai gizi berkurang

Apabila masakan daging dipanaskan lebih dari satu kali, itu bisa mengurangi nilai gizinya.

Pemenuhan gizi yang baik juga akan membantu imunitas tubuh berjalan dengan baik dan membuat kita sehat selalu.

"Jika berulang (pemanasan daging matang),

maka nilai gizi di dalam daging akan berkurang akibat pemanasan,

seperti vitamin dan mineral," kata Rianita.

3. Aroma barubah

Ketika daging dipanaskan berulang-ulang, maka aromanya akan berubah.

Daging yang diolah dengan rempah tidak boleh dipanasi lebih dari satu kali karena akan merusak aromanya.

"Aromanya pun dapat berubah akibat oksidasi komponen-komponen volatil seperti asam lemak dan senyawa karbonil yang terkandung dalam daging," jelasnya.

Lantas bagaimana cara yang benar?

Dari pada memanaskan olahan daging matang berulang kali, lebih baik untuk menyimpan daging yang sudah dimasak dalam per porsi makan.

"Sehingga akan langsung habis dimakan dalam satu waktu setelah pemanasan kembali," ujarnya.

Artinya, Moms tidak harus memanaskan semua sisa daging dalam sekali waktu.

Hanya, satu porsi wadah untuk sekali makan saja.