5 RESEP Memasak Nasi Bakar Spesial yang Enak di Rumah: Teri Petai, Ayam hingga Nasi Bakar Kambing

2. Isi, panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai hijau besar, dan cabai rawit hijau sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.

3. Masukkan kambing. Aduk sampai berubah warna. Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula pasir. Tuang air. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.

4. Kuah areh, rebus bahan kuah areh di atas api kecil sambil diaduk sampai kental.

5. Ambil selembar daun pisang. Tuang nasi gurih. Beri tumisan isi. Tutup kembali dengan nasi gurih. Siram kuah areh dan beri daun kemangi. Bungkus daun pisang. Semat kedua ujungnya dengan lidi. Kukus di atas api sedang 30 menit hingga matang.

6. Bakar di atas bara api sampai harum.

2.  Nasi Bakar Ayam Pedas

Waktu: 45 Menit

Sajian: 5 porsi

Bahan:

• 500 gram nasi putih
• 1/2 buah dada ayam, rebus, suwir-suwir
• 2 butir telur, kocok lepas
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 5 lembar daun pisang, untuk membungkus
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

• 3 buah cabai merah besar, buang biji
• 1/2 sendok teh terasi, bakar
• 5 buah bawang merah
• 2 buah cabai keriting

Cara Membuat Nasi Bakar Ayam Pedas:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Sisihkan di pinggir wajan.

2. Masukkan telur. Orak arik. Masukkan ayam suwir. Aduk rata.

3. Bubui kecap, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata. Angkat.

4. Ambil selembar daun pisang. Sendokkan nasi. Beri isi. Bungkus seperti lontong.