ANEKA Resep Memasak Ikan Kakap di Rumah, Lauk Favorit Keluarga: Digoreng, Tim, Gulai

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

350 gram ikan kakap fillet, belah 2 melebar

100 gram tepung panir kasar putih

Bahan Larutan Tepung:

4 sendok makan tepung terigu protein sedang

75 ml air es

1/4 sendok teh garam

1/8 sendok teh merica

Bumbu Perendam:

1 1/2 sendok teh air jeruk nipis

1 sendok teh garam

1/2 sendok makan kecap ikan

Bahan Saus (aduk Rata):

3 sendok makan saus mayones

1/2 sendok teh susu kental manis

2 sendok makan saus tomat

1/4 sendok teh garam

1/8 sendok teh merica

Cara Membuat Kakap Goreng Panir:

1. Rendam ikan dalam bumbu perendam 15 menit.

2. Celup ikan di dalam larutan tepung. Gulingkan di atas tepung panir.

3. Goreng sampai matang.

4. Sajikan ikan bersama saus.

4. Gulai Ikan Kakap

Durasi: 50 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

2 ekor ikan kakap ukuran sedang, potong 3 bagian

1 buah jeruk nipis, ambil airnya

1 sendok teh garam

1.000 ml santan dari 1 butir kelapa

2 lembar daun kunyit, ikat

2 lembar daun salam

1 batang serai

1 sendok teh air asam, dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 1 sendok makan air

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

10 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 buah cabai merah besar

2 buah cabai merah keriting

3 cm kunyit, bakar

4 butir kemiri

2 cm jahe

Cara Membuat Gulai Ikan Kakap:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. Goreng asal berkulit.

2. Tumis bumbu halus, daun kunyit, daun salam, dan serai sampai harum.

3. Masukkan asam kandis, garam, dan gula. Aduk rata. Tuang santan masak sambil diaduk sampai matang.

4. Tambahkan ikan kakap goreng dan air asam. Masak sampai matang dan bumbu meresap. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).

#ResepMasakanRumahan #IkanKakap #SajianSedap