Resep Masakan Rumahan
ANEKA Resep Memasak Ikan Kakap di Rumah, Lauk Favorit Keluarga: Digoreng, Tim, Gulai
Kumpulan Resep ikan kakap berbagai kreasi, masak gulai, digoreng, tim, favorit keluarga di rumah.
Penulis: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi
Editor: Ika Putri Bramasti
lihat foto
Reporter: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi
TRIBUNSTYLE.COM - Salah satu ikan yang sering dijadikan makanan lezat adalah ikan kakap.
Ikan kakap memiliki tekstur daging yang lembut dan rasa yang gurih.
Selain enak, ikan kakap juga mengandung protein, omega 3, vitamin A dan nutrisi lainnya yang bagus untuk tubuh.
Berikut aneka resep masakan ikan kakap yang bisa jadi referensi kuliner.
1. Tim Fillet Ikan Kakap
Durasi: 60 Menit
Sajian: 2 Porsi
Bahan:
300 gram ikan kakap fillet utuh
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh air jeruk lemon
1 cm jahe parut
1/2 sendok makan kecap asin
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
2 siung bawang putih, dicincang halus
2 buah cabai merah keriting, dicincang halus
2 batang daun bawang kecil, diiris halus
1 sendok teh minyak wijen
Cara Membuat Tim Fillet Ikan Kakap:
1. Lumuri ikan kakap dengan garam, air jeruk lemon dan jahe parut. Diamkan 20 menit sampai meresap.
2. Letakkan di pinggan tahan panas. Tuang kecap asin, merica bubuk, dan gula pasir. Lumuri sampai rata.
3. Taburkan bawang putih, cabai merah keriting, dan daun bawang kecil. Siramkan minyak wijen.
4. Kukus 30 menit di atas api kecil sampai matang.
2. Tim Ikan Kakap Tahu
Waktu: 40 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:
4 buah jamur hioko, rendam air panas
400 gram ikan kakap fillet
150 gram tahu sutra, potong kotak 1 1/2 cm
1 sendok teh air jeruk nipis
2 sendok makan taosi
1 sendok makan kecap ikan
1 cm jahe, iris korek api
1 sendok teh minyak wijen
1/4 sendok teh merica bubuk
Cara Membuat Tim Ikan Kakap Tahu:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Letakkan di dalam pinggan tahan panas.
2. Masukkan taosi, kecap ikan, jahe, minyak wijen, dan merica.
3. Tata tahu dan jamur di atasnya.
4. Kukus di atas api kecil 30 menit sampai matang.
3. Kakap Goreng Panir
Waktu: 45 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:
350 gram ikan kakap fillet, belah 2 melebar
100 gram tepung panir kasar putih
Bahan Larutan Tepung:
4 sendok makan tepung terigu protein sedang
75 ml air es
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica
Bumbu Perendam:
1 1/2 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
1/2 sendok makan kecap ikan
Bahan Saus (aduk Rata):
3 sendok makan saus mayones
1/2 sendok teh susu kental manis
2 sendok makan saus tomat
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica
Cara Membuat Kakap Goreng Panir:
1. Rendam ikan dalam bumbu perendam 15 menit.
2. Celup ikan di dalam larutan tepung. Gulingkan di atas tepung panir.
3. Goreng sampai matang.
4. Sajikan ikan bersama saus.
4. Gulai Ikan Kakap
Durasi: 50 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan:
2 ekor ikan kakap ukuran sedang, potong 3 bagian
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 sendok teh garam
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun kunyit, ikat
2 lembar daun salam
1 batang serai
1 sendok teh air asam, dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 1 sendok makan air
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
2 buah cabai merah keriting
3 cm kunyit, bakar
4 butir kemiri
2 cm jahe
Cara Membuat Gulai Ikan Kakap:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. Goreng asal berkulit.
2. Tumis bumbu halus, daun kunyit, daun salam, dan serai sampai harum.
3. Masukkan asam kandis, garam, dan gula. Aduk rata. Tuang santan masak sambil diaduk sampai matang.
4. Tambahkan ikan kakap goreng dan air asam. Masak sampai matang dan bumbu meresap. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).
