4 Resep Sate untuk Buka Puasa Ramadhan 2021, Sate Goreng Putih Telur hingga Sate Kerang Bumbu Bali

500 ml air

2 sendok makan kecap manis

Bumbu Perendam:

2 siung bawang putih, haluskan

3 buah cabai keriting merah, haluskan

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh gula pasir

2 sendok makan kecap manis

500 ml minyak, untuk menggoreng

7 buah tusuk sate

Bahan Pelengkap:

1 buah tomat merah, potong kotak

3 buah cabai rawit merah, iris tipis

3 buah bawang merah, iris tipis

Cara Membuat Sate Bakar Putih Telur:

- Putih telur, campur putih telur, daun bawang, kaldu ayam bubuk, garam, dan merica. Aduk rata.

- Masukkan ke dalam plastik es mambo food grade. Ikat.

- Kukus di atas api kecil 30 menit hingga matang.

- Potong-potong putih telur 1 1/2 cm. Lepaskan plastiknya.

- Rendam bersama bumbu perendam. Diamkan 20 menit.

- Goreng hingga berkulit.

- Tusuk-tusuk di tusuk sate. Sisihkan.

- Bumbu kacang, haluskan kacang tanah, cabai merah keriting, kemiri, gula merah, garam, dan air.

- Masak hingga mengental. Tambahkan kecap manis. Aduk rata. Angkat.

- Sajikan sate telur bersama bumbu kacang dan pelengkap lainnya.

3. Resep Sate Telur BBQ

Waktu: 60 Menit

Sajian: 16 Tusuk

Bahan:

6 butir telur, kocok lepas

3/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1 sendok makan kecap manis

1/4 butir bawang bombay, cincang kasar

100 gram brokoli, cincang kasar

Bahan Bumbu Olesan (aduk rata):

50 ml kecap manis

25 gram saus tomat

25 ml kaldu sapi

Cara Membuat Resep Sate Telur Barbeque:

- Campur semua bahan telur.

- Tuang ke dalam loyang kotak ukuran 18x18x3 cm.

- Kukus di atas api kecil selama 75 menit sampai matang.

- Potong 2x2 cm. Tusuk-tusuk dengan tusukan sate.

- Panggang sambil dioleskan bumbu olesan sampai matang.

4. Resep Sate Kerang Bumbu Bali

Waktu: 45 Menit

Sajian: 15 Tusuk

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

4 buah cabai merah besar

3 buah cabai merah keriting

3 butir kemiri, disangrai

1/2 sendok teh terasi goreng

2 cm jahe

1 buah tomat

Bahan:

500 gram kerang dara, direbus, dikupas

3 batang daun jeruk, dibuang tulangnya

2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

2 sendok teh gula merah sisir

1 sendok makan air asam, (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)

300 ml air

2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Sate Kerang Bumbu Bali:

- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum.

- Tambahkan kerang. Aduk rata.

- Masukkan air, garam, merica bubuk, dan gula merah. Masak sampai meresap.

- Tambahkan air asam. Aduk rata.

- Tusuk-tusuk ditusuk sate. Bakar sampai matang.

(Tribunnews.com/Widya) (SajianSedap.grid.id/Robert Christianto/Dwi)

#Ramadhan2021 #1442H