5 RESEP Membuat Cireng Berbagai Kreasi, Camilan Khas Sunda yang Bisa Dimasak Sendiri di Rumah

10 gram tepung terigu

140 ml air

Bahan:

150 gram tepung sagu

25 gram ebi, disangrai, dihaluskan

2 buah cabai kering dicincang kasar

1 batang daun kucai, diiris 1/2 cm

1 siung bawang putih, dihaluskan

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk

700 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Saus Rujak (aduk rata):

100 gram gula merah, disisir, dimasak bersama 50 ml air hingga kental

3 buah cabai rawit merah, dihaluskan

1 sendok teh air asam dari 1 sendok teh asam dilarutkan bersama 2 sendok teh air

1/4 sendok teh garam

Cara Membuat Cireng Ebi Pedas:

1. Biang, rebus air, tepung tapioka, dan terigu sampai meletup-letup. Masukkan daun bawang, bawang putih, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.

2. Letakkan ke dalam baskom. Tambahkan tepung sagu sedikit-sedikit sambil diaduk sampai kalis.

3. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat pipih. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.

4. Sajikan cireng dengan sambalnya.

3. Pangsit Cireng

Sajian Sedap

Waktu: 30 Menit

Sajian: 18 Buah

Bahan:

15 lembar kulit pangsit, iris panjang tebal 1/2cm

500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan biang:

50 gram tepung sagu

150 ml air

Bahan Isi:

3 siung bawang putih, haluskan

1 batang daun bawang, iris halus

2 buah cabai merah keriting, haluskan

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh kaldu ayam bubuk

150 gram tepung sagu

Bahan pelapis:

25 ml air untuk perekat

Cara Membuat Pangsit Cireng:

1. Biang, rebus air sampai mendidih. Segera tuang ke dalam tepung sagu. Aduk sampai bergumpal.

2. Masukkan bawang putih, daun bawang, cabai merah keriting, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.

3. Tambahkan tepung sagu sedikit-sedikit sambil diaduk sampai kalis.

4. Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat pipih.

5. Celupkan ke air. Gulingkan di kulit pangsit.

6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.

4. Cireng Keju

Sajian Sedap

Waktu: 60 menit

Sajian: 14 buah

Bahan Biang:

35 gram tepung sagu

100 ml air

Bahan:

125 gram tepung sagu

1 batang daun bawang, iris halus

2 siung bawang putih, haluskan

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

75 gram keju parut untuk isi

500 ml minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Cireng Keju:

1. Biang: rebus air sampai mendidih. Segera tuang ke dalam tepung sagu. Aduk sampai bergumpal.

2. Masukkan daun bawang, bawang putih, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.

3. Tambahkan tepung sagu sedikit – sedikit sambil diaduk sampai kalis.

4. Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat dan pipihkan sedikit.

5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.

5. Sate Cireng Sambal Kacang

Sajian Sedap

Waktu: 45 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan Biang:

40 gram tepung sagu

140 ml air

Bahan:

100 gram tepung sagu

1/2 batang daun bawang, diiris halus

1 siung bawang putih, dihaluskan

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

20 buah tusuk sate

minyak untuk menggoreng

Bahan Sambal:

100 gram kacang tanah kulit, digoreng, digoreng

5 sendok teh gula merah sisir

400 ml air

Bumbu Halus:

8 buah cabai merah keriting

2 buah cabai rawit merah

1 cm kencur

2 siung bawang putih

1/4 sendok teh terasi

1 lembar daun jeruk, buang tulangnya

1 sendok teh garam

Cara Membuat Sate Cireng Sambal Kacang:

1. Biang, rebus air sampai mendidih. Tambahkan ke dalam tepung sagu. Aduk sampai bergumpal.

2. Masukkan daun bawang, bawang putih, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.

3. Tambahkan tepung sagu sedikit-sedikit sambil diaduk sampai kalis.

4. Ambil sedikit adonan. Bentuk oval memanjang. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang. Tusuk dengan tusuk sate.

5. Sambal, rebus air, bumbu halus, dan gula merah sampai harum. Tambahkan kacang tanah. Masak sampai matang.

6. Sajikan cireng dengan sambalnya. (TribunStyle.com/Ika Bramasti/SajianSedap.com/Refina Jasmine).

Sumber: Sajian Sedap

#ResepMasakanRumahan #SajianSedap #Cireng