RESEP Membuat Roti Goreng Daging dan Tips Anti Gagal Memasak Roti Goreng di Rumah Bagi Pemula

Perhatikan hal yang tidak boleh Anda lakukan dalam membuat adonan roti ini:

1. Menggunakan ragi yang sudah lama disimpan di luar kemasan.

2. Menguleni tepung terigu dari awal bersama margarin dan garam.

Margarin dan garam masuk belakangan.

Jika diadoni berbarengan dari awal, kelembaban roti akan berkurang.

3. Pengulenan tidak elastis.

4. Fermentasi tidak sesuai jadwal.

Mengisi dan Membentuk Roti

Isi roti goreng sesuka Anda.

Bisa manis seperti cokelat atau kelapa, bisa pula asin seperti daging-dagingan atau keju.

Bentuk roti sebaiknya tidak terlalu besar supaya menggorengnya tidak membutuhkan waktu lama.

Soalnya, makin lama menggoreng, minyak yang diserap roti semakin banyak.

Memanir Roti

Roti bisa digoreng dengan atau tanpa dipanir.

Yang jelas, jika tidak dipanir, roti akan lebih menyerap minyak.

Jika dipanir, roti tidak terlalu menyerap minyak namun ada tekstur tambahan dari panir yang agak renyah.

Proses Menggoreng

Goreng roti di minyak dengan panas sedang.

Menggorengnya harus terendam penuh sehingga tidak perlu banyak dibolak-balik.

Soalnya, membolak-balik roti membuatnya menyerap banyak minyak.

Setelah matang, tiriskan roti sampai benar-benar kering lalu letakkan di kertas dapur. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).

Sumber: Sajian Sedap