RESEP Masakan Sehat untuk di Rumah, Cara Membuat Pecel Sayuran dan Bumbu Pecel Wangi Daun Jeruk

Reporter: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi

TRIBUNSTYLE.COM - Pecel sayur adalah salah satu menu makan tradisional yang banyak digemari.

Pecel sayur sering disebut juga salah khas Indonesia.

Menu ini terdiri dari beragam sayuran rebus yang disiram dengan saus kacang.

Pecel sayur juga bisa ditambahkan dengan pelengkap seperti telur, tempe dan peyek.

Hidangan pecel sayur juga merupakan menu makan sehat.

Karena dibuat dari bahan sayur-sayuran segar yang direbus.

Seperti yang diketahui, sayuran memiliki kandungan serat tinggi yang baik dikonsumsi bagi tubuh.

Berikut resep membuat pecel sayuran yang dilansir TribunStyle.com dari Sajian Sedap.

Baca juga: 4 RESEP Masakan Rumahan Serba Pepes: Ada Pepes Telur Asin, Pepes Ikan Bawal, Pepes Tahu, Pepes Nila

Baca juga: KUMPULAN Resep Masakan Rumahan dari Bahan Dasar Cumi, Ada Cumi Kemangi, Cumi Bumbu Kecap

Resep pecel sayuran

Durasi 30 menit

5 Porsi Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 12 lonjor (100 gram) kacang panjang, potong-potong, rebus
• 150 gram taoge, seduh
• 2 ikat (400 gram) kangkung, siangi, rebus
• 150 gram kol, iris kasar
2. Bahan sambal pecel:
• 150 gram kacang tanah goreng, haluskan
• 1 sendok makan air asam dari 1 sendok teh asam jawa + 1 sendok makan air
• 150 ml air panas
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
3. Bumbu halus:
• 3 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit merah
• 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 3 cm kencur
• 5 siung bawang putih, goreng
• 1/2 sendok teh terasi, goreng
• 1 sendok teh garam
• 2 3/4 sendok teh gula merah sisir

Cara Membuat Pecel Sayuran:

1. Aduk rata bahan sambal pecel dan bumbu halus, kecuali air asam.