4 RESEP Cake Kekinian yang Bisa Dibuat di Rumah, Masak Red Velvet, Cake Gulung Mangga, Double Choco

Bahan Isi:

200 ml air

75 gram gula pasir

1/8 sendok teh garam

25 gram maizena

150 gram daging mangga, haluskan

Bahan Toping:

100 gram krim bubuk

200 ml air es

1 buah mangga harum manis, untuk hiasan

Cara Membuat Cake Gulung Mangga Jeruk:

1. Cake, kocok telur, gula pasir, emulsifier, dan garam sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu,
maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.

2. Masukkan campuran sari jeruk, margarin leleh, dan pewarna sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.

3. Tuang adonan ke dalam loyang 25x30x3 cm yang dioles margarin dan dialasi kertas roti.

4. Oven dengan api bawah pada suhu 190 derajat Celsius 25 menit sampai matang.

5. Isi, rebus air, gula, garam, zdan maizena. Masak sampai kental dan meletup-letup. Tambahkan mangga. Aduk sampai meletup-letup. Dinginkan.

6. Oleskan bahan isi di atas cake. Semprotkan satu sisi lebih tebal. Gulung dan padatkan. Dinginkan.

7. Olesi seluruh permukaan cake dengan krim. Hiasi potongan buah mangga.

3. Resep cake lapis jeruk mandarin

Waktu: 50 Menit

Sajian: 16 Potong

Bahan I:

12 kuning telur

4 putih telur

100 gram gula pasir

1/4 sendok teh garam

100 gram

20 gram tepung maizena

10 gram susu bubuk

1/4 sendok teh baking powder

150 gram mentega tawar, lelehkan dan 1 sendok makan sunquick aduk larut

1/8 sendok teh pewarna orang

Bahan Isi:

250 ml susu cair

25 gram gula pasir

1/4 sendok teh garam

25 gram tepung maizena dan 3 sendok makan air, dilarutkan

1 kuning telur

75 gram krim bubuk dan 150 gram air es kocok mengembang

1 sendok makan sunquick

1 kaleng (175 gram) jeruk mandarin kaleng, tiriskan

Cara Membuat Cake Lapis Jeruk Mandarin :

1. Cake, kocok telur, gula pasir, dan garam sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.

2. Masukkan campuran mentega leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.

3. Tuang di 2 loyang 22x22x4 cm dioles margarin dan dialas kertas roti.

4. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celcius sampai matang.

5. Isi, masak susu cair, gula pasir dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan larutan maizena. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Matikan api. Masukkan kuning telur. Aduk cepat. Nyalakan kembali api masak sambil diaduk sampai meletup kembali. Dinginkan.

6. Campurkan vla kedalam whippy bubuk sedikit-sedikit sambil dikocok rata. Tambahkan sunquick. Kocok rata.

7. Ambil selembar cake oles dengan olesan tata jeruk mandarin. Oles lagi dengan olesan. Tutup dengan cake. Hias.

4. Resep double dark choco cake

Waktu: 45 Menit

Sajian: 20 Potong

Bahan:

150 gram mentega tawar

120 gram tepung terigu protein rendah

50 gram cokelat bubuk pekat

175 gram susu cair

2 butir telur, kocok lepas

200 gram kuning telur, kocok lepas

1 1/2 sendok teh cokelat pasta

400 gram putih telur

1/2 sendok teh garam

1 sendok teh cream of tartar

300 gram gula pasir

50 gram cokelat bubuk, untuk taburan

Bahan Filling/Topping:

100 ml krim kental

200 gram dark cooking chocolate

Cara Membuat Double Dark Choco Cake:

1. Panaskan mentega tawar sampai meleleh. Matikan api. Tambahkan tepung terigu dan cokelat bubuk yang sudah diayak. Aduk rata. Sisihkan.

2. Panaskan susu cair asal hangat. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran telur sambil dikocok rata. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.

3. Tuang ke dalam campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Sisihkan

4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.

5. Masukkan campuran tepung terigu sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil diaduk perlahan.

6. Tuang adonan ke dalam 2 buah loyang 20x20x4 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles.

7. Letakkan loyang bersisi adonan di dalam loyang yang diberi sedikit air. Oven dengan api bawah suhu 160 derajat Celsius selama 60 menit sampai matang. Angkat dan dinginkan.

8. Filling/topping, panaskan krim. Masukkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut.

9. Ambil satu lembar cake. Oleskan filling. Tutup lagi dengan cake lainnya. Oleskan filling. Tutup lagi dengan cake lainnya. Oleskan sisa filling di seluruh permukaan cake. Taburkan cokelat bubuk. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).