Resep Memasak Ayam Goreng Serundeng di Rumah dan Cara Membuat Serundeng Gurih ala Restoran

2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan

1/2 sendok makan garam

1 sendok makan gula merah

500 ml minyak, untuk menggoreng

2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus Ayam:

2 cm kunyit, bakar

2 butir kemiri, sangrai

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

1 sendok makan ketumbar

Bahan Serundeng:

400 gram kelapa parut kasar

2 sendok teh air asam, dari 1/2 sdt asam jawa dan 2 sdt air

2 lembar daun salam