RESEP Memasak Ikan Asin Goreng dan Cara Menggoreng Ikan Asin Tetap Renyah Meski Sudah Dingin

1. Mencuci Terlalu Lama

Tribun

Jangan lama-lama mencuci ikan asin

Mencuci ikan asin sebelum digoreng tentu harus dilakukan untuk menghilangkan kotoran dan debu yang menempel.

Namun, jangan sampai mencucinya terlalu lama ya.

Jika ikan asin dicuci terlalu lama, maka kadar rasa asinnya akan berkurang.

Selain itu, ikan juga akan menyerap airnya sehingga menjadi lembek.

2. Langsung Digoreng Setelah Dicuci

Jika terbiasa langsung menggoreng ikan asin setelah dicuci, maka segera hentikan kebiasaan ini ya.

Soalnya, kebiasaan ini bisa membuat ikan asin lembek.

Selain itu, juga bisa memicu percikkan minyak saat ikan asin digoreng.

Sebaiknya ditiriskan lebih dulu agar kadar air yang masuk ke dalam ikan asin berkurang dan hasilnya renyah.

3. Minyak Terlalu Sedikit

Jangan pernah menggoreng ikan asin dengan minyak yang terlalu sedikit kalau tidak mau ikan asin tektsurnya lembek.

Minyak yang terlalu sedikit membuat proses penggorengan tidak sempurna sehingga ikan asin pun tidak renyah sampai bagian dalam.

Gunakan minyak yang cukup banyak dan pastikan seluruh ikan asin terendam minyak.

Dengan begitu, ikan asin pun akan terasa lebih renyah.