RESEP Memasak Pepes Ikan di Rumah dan Cara Membuat Bumbu Meresap Sempurna, Sajian Makin Istimewa

TRIBUNSTYLE.COM - Masakan pepes memang identik dengan bahan ikan.

Rasa pepes yang enak ini karena diolah dengan banyak bumbu serta meresap.

Pepes juga mengandung nutrisi yang sangat baik untuk kesehatan.

Kalau biasanya ikan digoreng sehingga banyak menyerap minyak, beda halnya dengan pepes.

Makanan ini diolah dengan cara dibumbui dan dibungkus menggunakan daun pisang, kemudian dikukus.

Ada juga yang dibakar atau langsung dibakar tanpa dikukus.

Memasak pepes ikan ini sangatlah mudah dibuat di rumah.

Berikut resep pepes ikan yang dilansir TribunStyle.com dari Sajian Sedap.

Baca juga: 5 Resep Masakan Rumahan Serba Ayam, Goreng Kremes, Sambal Penyet, Goreng Tepung, Menu untuk Keluarga

Baca juga: RESEP Masakan Rumahan Lele Goreng Kremes & Ayam Goreng Kremes, Menu Praktis untuk Hidangan Keluarga

Resep pepes ikan

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 2 ekor ikan bawal, bersihkan sisik dan isi perutnya
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 2 ikat daun singkong, ambil daunnya, cuci
• 2 buah tomat, potong 8 bagian
• 1 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun salam
• 4 iris lengkuas
• 2 ikat daun kemangi, ambil daunnya
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 ikat daun pisang, bersihkan, buang tulangnya
2. Bumbu halus:
• 5 butir bawang merah
• 3 buah cabai merah, buang biji
• 5 butir kemiri
• 1 cm kunyit
• 1 sendok teh garam

Cara Pengolahan :

1. Rebus daun singkong dengan 1 sendok teh garam sampai empuk. Sisihkan.
2. Lumuri ikan bawal dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
3. Campur bumbu halus, tomat, serai, daun salam, lengkuas, kemangi, dan daun bawang. Aduk rata.
4. Lumuri ikan bawal dengan bumbu. Diamkan 30 menit.
5. Bagi dua bagian. Ambil daun pisang. Beri adonan ikan dan bumbu.
6. Bungkus pepes dengan diberi daun singkong dan bumbu pada bagian atas dan bawah ikan. Ikat.
7. Kukus 30 menit dengan api sedang sampai matang.
8. Bakar ikan sebentar di atas api agar wangi.

Agar masakan pepes ikan makin lezat, perhatikan tips membuat bumbu meresap sempurna.

Berikut tips membuat bumbu pepes ikan lebih meresap dan tetap utuh meski dimasak lama:

1. Tambahkan bahan ini ke dalam pepes ikan

Memasak pepes ikan ada dua cara: mengukus atau merebusnya.