RESEP Memasak Brownis Tape di Rumah dan Simak 5 Kesalahan yang Bikin Kue Tak Mengembang Sempurna

Kue yang tidak mengembang juga akan menurunkan rasa dan tampilannya.

Apa saja ya penyebab kue tidak mengembang? berikut kesalahan yang sering dilakukan:

1. Salah menggunakan bahan pengembang

Apakah anda sudah benar memilih bahan pengembang?

Baking powder, baking soda, dan self-raising flour adalah bahan pengembang yang sering digunakan saat membuat kue.

Saat menggunakan self-raising flour, pastikan menggunakan takaran yang sesuai dengan resep.

Sedangkan untuk baking powder dan baking soda, gunakan yang masih segar.

Untuk mengetahui baking powder/baking soda masih segar atau tidak, cukup tuang sedikit dalam air panas.

Jika terjadi reaksi gelembung udara, berarti baking powder/baking soda masih bisa digunakan.

2. Bahan terlalu dingin

Menggunakan mentega dan telur yang baru saja dikeluarkan dari dalam kulkas adalah sebuah kesalahan.

Mentega dan telur dingin akan lebih sulit dikocok untuk menghasilkan kue yang baik.

Oleh karena itu, diamkan sebentar mentega dan telur yang baru saja keluar dari dalam kulkas hingga suhu ruangan.

Barulah mentega dan telur bisa diolah.

3. Salah mengocok adonan