KREASI 5 Resep Jajanan Pasar, Makanan Rumahan yang Dibuat dengan Cara Kekinian, Masak Yuk!

-100 Ml santan

-25 Gram gula pasir

-1 Lembar daun pandan

-1/4 Sdt garam

Cara membuat:

1. Isi: kukus kacang hijau 20 menit sampai mekar.

2. Blender kacang hijau dan santan.

3. Tambahkan gula pasir, daun pandan, dan garam.

4. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai kalis, dinginkan, bentuk bola-bola, sisihkan.

5. Kulit: campur tepung ketan, gula tepung, kentang, dan garam, aduk rata.

6. Masukkan santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.

7. Bagi adonan menjadi 4 bagian beri warna merah hijau kuning dan yang satu biarkan putih.

8. Ambil sedikit adonan merah kuning hijau dan putih campur dan pipihkan beri isian lalu bungkus dengan kulitnya dan cetak dalam cetakan kue yang sebelumnya sudah diberi minyak.

9. Keluarkan dari cetakan dan Letakkan di atas daun pisang yang dioles sedikit minyak.

10. lalu kukus selama 15-20 menit jangan ditutup rapat ya agak dibuka sedikit biar kue ku gak mengembang dan pecah.

11. Sesudah matang angkat dan olesi bagian atas dengan sedikit minyak biar kalo dingin gak kering dan keras. 

3. Resep kue mata roda

Bahan-bahan:

-900 Gram ubi kayu parut

-125 Gram gula pasir

-6 Buah pisang kepok

-Pewarna pandan dan merah

-Sejumput garam dan vanili

-Daun pisang

-Tusuk gigi

-Secukupnya kelapa parut, dikukus

Cara membuat:

1. Campur parutan ubi kayu, garam, gula dan vanili aduk rata bagi 2 adonan dan beri masing-masing pewarna makanan hijau dan merah, sisihkan.

2. Ambil selembar daun pisang letakan diujung 2 sdm adonan hijau ratakan letakan sebuah pisang diatas adonan tutup dengan adonan merah.

3. Kemudian gulung adonan sambil dirapatkan ujung-ujungnya (berbentuk seperti lontong) lakukan sampai adonan habis, lalu kukus kue sampai matang.

4. Buka daun pisang potong-potong kue baluri kelapa parut.

Kue mata roda siap dinikmati.

4. Resep klepon cookies

Bahan kulit:

-100 Gram butter

-165 Gram margarin

-2 Butir kuning telor

-3 Sdm gula halus

-3 Sdm susu bubuk

-100 Gram tepung maizena

-325 Gram tepung terigu protein rendah

-1 Sdm pasta pandan.

Bahan isian unti kelapa:

-100 Gram kelapa kering

-150 Gram gula merah

-150 Ml air putih

-1 Sdt garam

-1 Sdm maizena

Cara membuat:

1. Isian unti: Masak gula merah, air, maizena di masak sampai kental.

2. Kemudian masukan kelapa kering dan garam, aduk rata dan pulung/ bulatkan saat sudah dingin.

2. Kulit cookies: Mixer butter, margarin dan gula sebentar aja kemudian masukan kuning telor dan di mixer lagi sebentar hingga rata.

3. Masukan tepung terigu, susu bubuk dan maizena aduk rata dengan spatula, masukkan pasta pandan aduk rata.

4. Bulatkan adonan dan pipihkan isi dengan unti kelapa dan lakukan hingga adonan habis.

5. Panggang di suhu 160 c selama 35 menit atau sampai matang dengan api atas bawah, setelah dingin oles kuning telor diatasnya dan taburkan kelapa kering dan panggang lagi.

6. Setelah matang, dinginkan di cooling rack dan masukkan dalam wadah rapat.

5. Resep bugis mandi

Bahan-bahan:

-200 Gram tepung ketan putih

-50 Gram kentang kukus haluskan

-Garam secukupnya

-200 Ml santan hangat

-1 Sdt pasta pandan

Unti:

-200 Gram kelapa parut

-100 Gram gula merah sisir

-1 Lembar daun pandan

-100 Ml air

-Garam secukupnya

Vla santan:

-100 Gram maizena

-1 Sdt garam

-1 Sdm gula

-700 Ml santan

Cara membuat:

1. Kulit: campur tepung ketan, kentang halus, garam, santan uleni hingga rata, beri pasta pandan uleni kembali hingga kalis.

2. Isi : masak air dan gula hingga larut, masukkan kelapa, pandan,garam. Masak hingga gula meresap dan kering.

3. Ambil adonan kulit pipihkan beri isian unti, bentuk bulat, lakukan hingga adonan habis.

4. Kukus hingga matang.

5. Vla : masak dgn api kecil santan, maizena, garam, gula hingga mengental.

6. Penyelesaian : ambil bugis tata dlm plastik, lalu tuangi vla santan, lipat plastik hingga rapi. Biarkan hingga dingin dan set.

Bugis mandi siap disajikan. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).