10 Resep Salad Sayur dan Buah, Menu Sehat yang Bisa Dimasak Sendiri di Rumah, Cocok Untuk Diet

d. Untuk membuat saosnya, campurkan bumbu yang dihaluskan dengan semua bahan saos.

e. Sajikan terpisah, disiramkan langsung pada sayur.

3. Salad Wortel (Ala Resto Jepang)

Bahan:

- 1 buah wotel

- 1/4 kol iris halus

Bahan saus:

- 4 sdm mayones

- 4 sdm garam

- 1 sdt gula

- 1 sdt garam

- 4 sdm air dingin

- Saus tomat sesuai selera

Cara membuat:

a. Campur serutan wortel dan irian kol dalam wadah.

b. Campur semua bahan saus lalu tuang di atas sayuran.

c. Aduk-aduk hingga merata, kemudian masukkan dalam freezer selama 5 menit.

d. Taruh dalam piring, tambahkan mayones dan saus tomat sesuai selera.

4. Salad Kentang

Bahan:

- 250 gram kentang

- 4 sdm mayones

- 2 sdm air lemon

- 1 sdt lada hitam

- garam secukupnya

- daun parsley segar

Cara membuat:

a. Potong kentang menjadi bentuk dadu, dan kukus hingga matang.

b. Masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan mayones, air lemon, dan lada.

c. Tambahkan sedikit gara, dan daun parsley. Sajikan.

5. Salad Tahu

Bahan:

- 8 potong tahu putih ukuran kecil

- 50 gr tomat cherry, potong 4

- 3 sdm saus dressing salad wijen

- 100 gr selada merah

- ½ sdt parsley bubuk

- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Goreng tahu putih hingga kering. Angkat dan tiriskan menggunakan tisu dapur.

2. Tuang selada yang telah dicuci dan dipotong. Tambahkan potongan tomat cherry dan timun.

3. Potong-potong tahu yang sudah digoreng dan campurkan dengan sayuran dalam mangkuk.

4. Tuang saus dressing dan beri parsley bubuk. Sajikan.

6. Salad Mentimun

Bahan:

- Mentimun kyuri 3 buah

- Wortel 1 buah, serut tipis.

- Cabai merah 2 buah, buang bijinya, potong dadu kecil.

- Kacang tanah kupas 100 gram, goreng, cincang kasar.

- Daun selada keriting 4 lembar, cuci bersih.

- Daun ketumbar 5 batang, cincang halus.

Bahan saus:

- Air hangat 75 ml

- Cuka masak 2 sendok makan

- Garam 1 sendok teh

- Gula pasir 100 gram

- Air jeruk nipis 2 sendok makan

Cara membuat:

a. Belah memanjang mentimun, buang bagian bijinya dan iris setebal 1/2 cm. Taburi garam, aduk rata.

b. Diamkan selama ± 30 menit, cuci hingga bersih. Tiriskan.

c. Campur gula, air hangat, cuka, air jeruk nipis, cabai, dan daun ketumbar. Aduk hingga gula larut dan tercampur rata.

d. Masukkan mentimun dan wortel dalam campuran bumbu, aduk rata. Diamkan selama ± 15 menit agar bumbu meresap.

e. Letakkan daun selada keriting dalam mangkuk saji. Beri salad dan taburi dengan kacang tanah cincang. Sajikan.

7. Salad Pare

Bahan:

- Pare

- Tomat

- Nanas

Bahan saus:

- Air jeruk Nipis (lime)

- Gula

- Fish sauce (minyak ikan)

- Cabe ( dirajang/dihaluskan)

- 1 sdm Thailand sweet sauce

Cara membuat:

a. Potong-potong pare. Rendam 2 menit di air mendidih yg telah dicampur garam.

b. Angkat lalu masukan ke air es, tiriskan.

c. Campur bahan saos menjadi satu.

d. Campur pare nanas dan tomat lalu masukan saos, aduk rata dan simpan dalam kulkas sampai dingin. Siap di sajikan

8. Salad Jamur Kuping

Bahan:

- Jamur kuping

- 1 wortel

- daun selada

- 2 sdm kecap asin

- 2 sdm wijen sangrai

- 3 sdm soy sauce

Cara membuat:

a. Rebus jamur kuping hingga matang dengan air panas, tiriskan.

b. Masukkan kedalam mangkuk besar. Campurkan jamur dan semua bahan.

c. Aduk hingga tercampur rata.

d. Simpan dalam kulkas 10 menit.

e. Sajikan dengan menaburi wijen sangrai.

9. Salad Bayam

Bahan:

- 1 ikat bayam

- 1 sdt merica bubuk

- 2 sdm kecap asin

- 2 sdm wijen sangrai

- 3 sdm madu

Cara membuat:

a. Rebus bayam dengan air panas, tiriskan

b. Masukkan ke dalam mangkuk besar. Campurkan bayam dan semua bahan.

c. Aduk hingga tercampur rata. Sajikan dengan menaburi wijen sangrai.

10. Salad Jeruk Bali

Bahan:

- Jeruk Bali

- 1 siung bawang putih

- 5 cabe keriting

- 3 sdm madu

- 3 sdm jeniper

- 2 sdm kecap ikan

Cara membuat:

1. Kupas jeruk dari kulitnya dan hilangkan bijinya. Suir-suir.

2. Haluskan bawang putih dan cabai. Masukkan ke dalam mangkuk.

3. Tambahkan madu, jeniper dan kecap asin ke dalam bumbu yang telah dihaluskan. Tambahkan jeruk ke dalamnya.

4. Aduk hingga rata. Siap disajikan. (TribunStyle.com/Ika Bramasti).