Cara Mengolah Daging Kambing agar Empuk, Hilangkan Bau Prengus & Penyimpanannya Agar Awet Tahan Lama
Simak cara lengkap mengolah daging kambing agar cepat empuk, menghilangkan bau prengus dan cara penyimpanan agar awet tahan lama.
Penulis: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi
Editor: Suli Hanna
lihat foto
Daging yang tipis dan berukuran kecil lebih cepat matang dan empuk.
Bumbu juga lebih mudah meresap tanpa perlu dimasak terlalu lama.
3. Pakai selembar daun pepaya
Jika potongan daging tidak mungkin diubah, masih ada cara lain yang bisa dicoba.
Gunakan daun pepaya.
Bungkus daging dengan daun pepaya yang sudah dirematkan.
Biarkan semalaman di lemari es.
4. Rendam dengan baking powder
Coba rendam daging selama semalaman dalam bumbu yang telah dibubuhi baking powder.
Cara ini cocok saat kita ingin membuat daging lada hitam atau sate.
5. Lumuri dengan jahe
Setiap ruas jahe mengandung enzim proteolitik alami yang dapat berperan mengurangi ikatan protein agar empuk.
Caranya adalah lumuri daging dengan jahe yang telah diparut.
Diamkan selama 30 menit sebelum daging diolah untuk dimasak.
6. Rendam dengan teh
