Idul Adha 2020
8 Cara Mengolah Daging Kurban Idul Adha 2020 Agar Cepat Empuk dan Lembut, Pakai Nanas, Jahe, Teh
Agar daging kurban cepet empuk dan lembut, ini 8 cara mengolah daging sapi atau kambing saat Hari Raya Idul Adha 1441 H.
Penulis: Ika Putri Bramasti Ixtiar Rahayu Ing Pambudhi
Editor: Delta Lidina Putri
lihat foto
2. Ubah Bentuk Daging
Mengubah bentuk daging adalah cara cepat membuat daging lebih cepat empuk saat dimasak.
Daripada memasak dalam bentuk potongan tebal, lebih baik iris atau cincang saja daging.
Daging yang tipis dan berukuran kecil lebih cepat matang dan empuk.
Bumbu juga lebih mudah meresap tanpa perlu dimasak terlalu lama.
3. Pakai selembar daun pepaya
Jika potongan daging tidak mungkin diubah, masih ada cara lain yang bisa dicoba.
Gunakan daun pepaya.
Bungkus daging dengan daun pepaya yang sudah dirematkan.
Biarkan semalaman di lemari es.
4. Rendam dengan baking powder
Coba rendam daging selama semalaman dalam bumbu yang telah dibubuhi baking powder.
Cara ini cocok saat kita ingin membuat daging lada hitam atau sate.
5. Lumuri dengan jahe
Setiap ruas jahe mengandung enzim proteolitik alami yang dapat berperan mengurangi ikatan protein agar empuk.
