3 Cara Membuat Klepon Agar Tidak Pecah, Jangan Isi Gula Merah Terlalu Banyak dan Tambahkan Bahan Ini

Sensasi rasa manis saat gula merah melumer setelah menggigit klepon memang bikin ketagihan.

Namun, ketika membuat sendiri, jangan lantas memberi isian gula merah yang terlalu banyak.

Hal itu malah berakibat klepon gampang pecah ketika direbus.

Sesuaikan gula merah dengan bentuk klepon yang akan dibuat.

Tidak melulu harus dihancurkan, gula merah bisa dipotong seukuran batu kecil untuk dimasukkan ke dalam adonan.

Dengan begitu, gula merah tidak akan rusak dan membuat klepon pecah ketika direbus.

3. Rebus Klepon Saat Air Sudah Mendidih

Usahakan langsung rebus klepon yang telah dibulatkan ke dalam air yang sudah mendidih.

Membulatkan klepon saat air baru saja dimasak bisa membuat gula merah mencair sebelum sempat direbus.

Akibatnya, klepon pun bisa pecah.

Jika membuat klepon dalam jumlah banyak, beri jarak antara klepon agar tidak menempel satu sama lain.

Hal itu bisa merusak tekstur klepon.

Lapisi pula nampan dengan tepung ketan agar klepon tidak lengket.

Resep dan Cara Membuat Klepon

Bahan Kulit:

• 200 gr tepung ketan putih
• 25 gr tepung sagu
• 1 sdt air kapur sirih
• 175 ml santan hangat dari 1/4 butir kelapa
• 25 ml air suji dari 10 lbr daun suji dan 1 lbr daun pandan
• 80 gr gula merah, sisir halus untuk isi