Resep Kue Nastar Ala Runner Up Masterchef Indonesia Agus Sasirangan, Cocok Disajikan Saat Idul Fitri

3. PUDING LUMUT MENTEGA

Bahan 1 :
1 bungkus agar-agar
650 ml air
100 ml santan kental
125 gram gula pasir
2 butir telur, kocok lepas
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanilli bubuk
100 ml jus daun pandan (Jus daun pandan dibuat dari blenderan 10 lembar daun pandan dan 150 ml air. Lalu saring.)

Bahan 2 :
100 gram butter
3 butir kuning telur
1/4 sdt vanilli bubuk
1/2 kaleng susu kental manis putih

Bahan 3 :
550 ml Air
50 gram gula pasir
1 bungkus agar-agar

Cara Membuat :
- Campur semua bahan 1 di dalam panci, aduk rata.

Hidupkan api, masak dengan api sedang sambil di aduk terus hingga mendidih dan membentuk gumpalan lumut. Matikan api, aduk pelan.

Biarkan agak dingin, lalu masukan kedalam loyang cetakan.

Dinginkan hingga agak keras.

- Campur semua bahan 2 didalam mangkuk, aduk rata. Sisihkan.

- Masukan semua bahan 3 kedalam panci, aduk rata.

Hidupkan api, masak hingga mendidih.

Ambil 1/2 dari rebusan agar-agar dan masukan pelan-pelan sambil terus di aduk kebahan

2. Lalu masukan kembali bahan 2 kedalam panci bahan 3, masak kembali hingga mendidih sambil terus di aduk.

Matikan api dan biarkan uap panasnya hilang. Lalu tuang di atas puding lumut. Dinginkan.

- Potong-potong dan sajikan.

(Banjarmasinpost.co.id/Amirul Yusuf)

Sebagian artikel ini sudah tayang di Banjarmasinpost.com dengan judul Resep Kue Lebaran : Cara Membuat Kue Nastar ala Masterchef Indonesia untuk Idul Fitri 1441 H