5 Resep Takjil untuk Buka Puasa Ramadhan 2020, Aneka Puding & Kue Enak, Mudah Dibuat

2. Alpukat jangan ikut direbus, karena bikin alpukat jadi pahit. Alpukat dicampurkan ketika puding sudah tidak terlalu panas.

3. Puding coklat sudah tidak perlu ditambah gula pasir, karena susu coklat dan DCC sudah manis, yang membuat pudingnya juga manis.

Kue Hunkwe Nangka

Bahan lapis putih:

• 60 gr tepung hunkwe
• 600 ml santan kekentalan sedang
• 120 gr gula pasir
• ½ sdt garam
• 10 buah nangka potong dadu kecil-kecil

Bahan lapis hijau:

• 30 gr tepung hunkwe
• 300 ml air
• 60 gr gula pasir
• ¼ sdt garam
• 3 tetes pasta pandan

Cara Membuat:
1. Lapis putih: Larutkan tepung hunkwe dengan bahan lainnya, kecuali nangka. Rebus dengan api kecil, sambil diaduk-aduk terus hingga mendidih dan meletup-letup. Masukkan nangka, aduk rata. Lalu tuang ke dalam cetakan yang sudah dibasahin air (supaya tidak lengket). Tuang adonan setinggi ¾ cetakan.

2. Lapis hijau: Larutkan hunkwe dengan bahan lainnya. Rebus dengan api kecil, sambil diaduk-aduk terus hingga mendidih dan meletup-letup. Tuang di atas lapisan putih, hingga cetakan penuh.

3. Dinginkan, lepaskan dari cetakan, kemudian sajikan.

4. Resep untuk 30 cup kecil.

Catatatn:

1. Kalau pakai santan instan 65ml 2 bungkus + air sampai total 600ml.

2. Nangka bisa diganti pisang atau jagung manis yang sudah direbus.

Apem Selong

Bahan:

• 250 gr tepung beras
• 200 gr gula pasir
• 400 ml santan kental
• 5 gr ragi instan (fermipan)
• 200 ml air kelapa dihangatkan
• 2 butir telur
• ½ sdt garam
• Nangka, potong dadu

Cara Membuat:
1. Aktifkan ragi, siapkan gelas berisi air kelapa hangat, jangan panas nanti ragi instan mati. Lalu tuangkan ragi
instan, beri sepucuk sendok gula pasir, aduk rata. Biarkan selama 5 menit hingga berbusa (tanda ragi aktif).

2. Dalam baskom, campurkan gula pasir, telur dan garam. Kocok, bisa gunakan balon whisker atau mikser. Hingga gula larut dan pucat.