5 Resep Menu Masakan untuk Buka Puasa Ramadhan 2020, Ada Tumis Cumi Pete hingga Bistik Daging

TRIBUNSTYLE.COM - Berikut kumpulan resep masakan untuk berbuka puasa di Ramadhan 1441 H.

Banyak orang yang menginginkan menu masakan yang berbeda setiap harinya.

Namun tak sedikit ibu-ibu yang bingung menyajikan menu untuk berbuka puasa bersama keluarganya.

Makanan yang berbeda membuat nafsu makan semakin meningkat.

Sebaiknya menu yang disajikan dapat menggugah selera makan saat berbuka puasa.

• Resep Mudah & Enak Bakwan Jagung Krispi hingga Bakwan Jagung Keju, Cocok untuk Camilan Buka Puasa

Berikut beberapa resep masakan yang menggugah selera untuk berbuka puasa bersama keluarga:

1. Tumis Cumi Pete

Bahan:

300 gr cumi segar, potong2 sesuai selera, bersihkan, beri perasan air jeruk nipis (saya sisakan satu tinta cuminya, biar ada sdkit warna hitam2nya)
1 papan pete, kupas
Cabe hijau besar, rawit merah iris2
1 buah tomat iris
1 sdm kecap manis
1 batang sereh memarkan
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
Garam, kaldu jamur, merica dan sdkit gula

Bumbu halus:

5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar bubuk
Sedikit jahe dan kunyit

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, sereh, salam dan daun jeruk hingga wangi dan benar2 matang.

2. Masukkan cumi, aduk hingga kaku, beri kecap, garam, kaldu, merica dan sdkit gula masak cepat dng api besar.

3. Terakhir masukkan pete, cabe dan tomat aduk rata dan masak sebentar angkat siap disajikan.

2. Gulai Telor

Bahan:⁣⁣

10 telor ayam (bisa ganti telor bebek)⁣⁣
segenggam pucuk daun tapakleman⁣⁣
1 butir kelapa tua ukr kecil⁣⁣
- 900 ml santan encer⁣⁣
- 400 ml santan kental⁣⁣
1 batang sereh⁣⁣
1 lbr daun kunyit⁣⁣
2 lbr daun salam⁣⁣
4 lbr daun jeruk⁣⁣
1 asam kandis⁣⁣
⁣⁣
Bumbu halus:⁣⁣

15 siung bawang merah⁣⁣
5 siung bawang putih⁣⁣
1 sdm cabe giling dari cabe merah kriting⁣⁣
3/4 sdm lengkuas giling⁣⁣
1/2 sdm jahe giling⁣⁣
seujung sendok kunyit giling⁣⁣
Garam⁣⁣
⁣⁣
Cara membuat:⁣⁣

1. Tips biar telor rebus bulet-bulet montok kayak di foto, caranya didihkan air dalam wajan, setelah mendidih kecilkan api kompor, masukkan telor ayam 1-1, biar gak desak2an sekali masak 3 telor dulu, tutup wajan, masak sampai telor matang tetap dengan api kecil, angkat telor yg matang pelan-pelan dari rebusan, pake perasaan ya ulang kembali prosesnya dgn sisa telor lain⁣⁣.

2. Masak santan encer dan 2/3 santan kental dalam wajan, masukkan semua bumbu halus, daun2 dan asam kandis, aduk sampai santan mendidih, lalu masukkan 1/3 sisa santan kental, masak terus sampai santan mulai sedikit berminyak sekitar 30menit, lalu buang daun2. Masukkan irisan daun tapak leman dan telor rebus dalam kuah gulai, masak sebentar sampai daun layu, mau di tambah kaldu bubuk silahkan.⁣⁣

• 5 Tips Buka Puasa Agar Tidak Makan Terlalu Banyak, Berat Badan Tetap Terjaga Selama Ramadhan 2020

3. Bistik Daging

Bahan :

500 gram daging sapi
1/2 buah bawang bombai
3 sdm kecap manis
1 sdm kecap inggris
kecap asin secukupnya
1 sdm saos tiram
2 sdm saos sambal

Bumbu halus :

1/2 sdt lada
Pala sejumput
4 siung bwang putih
8 butir bawang merah
Garam secukupnya

Bahan pelengkap:

Wortel rebus
Selada
Buncis rebus

Cara memasak:

1. Rebus Daging sampai agak empuk, Sisihkan air kaldunya lalu potong potong dagingnya

2. Tumis Bawang Bombai sampai wangi lalu masukkan bumbu Halus.

3. Masukkan irisan Daging aduk aduk lalu masukkan Kecap Manis, Kecap Asin, Kecap Inggris saos Tiram dan Saos sambal. lalu masukkan air kaldunya.

4. Masak dengan api kecil dan biarkan airnya mengental dan dagingnya sampai empuk.

5. Cek Rasa apabila sudah pas, angkat dan sajikan dengan selada, wortel dan buncis yang sudah di rebus.

4. Tumis Pare Pedas & cumi asin

Terlebih dulu di rendam air panas & cuci bersih

Bahan :

Pare 1/2kg potong & remas dgn garam kasar supaya tidak kaku
Cumi asin 4 potong ukuran besar iris kecil
10 biji pete kupas

Bumbu :

4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah caplak
20 buah cabe rawit kecil
10 buah cabe merah keriting
1 buah tomat potong dadu
Semua bahan di haluskan

Cara memasak:

1. panaskan 5 sendok minyak

2. Tumis semua bumbu yang sudah di haluskan
masukan pare,cumi asin & pete

3. Tumis hingga setengah matang lalu tambahkan garam 1/2 sendok, gula pasir 1/2 sendok, kecap manis 2 sendok, 1 sendok saos tiram.

4. Kaldu bubuk sesuai selera, siap disajikan.

5. Kerang Ijo Pedas

Bahan :

500 gr daging kerang ijo , cuci bersih, rebus sebentar, tiriskan.
1 btg serai geprek
2 lbr salam
2 lbr daun jeruk
5 bh cabe ijo iris
2 sdm kecap manis
Garam gulpas sckpnya
Air sckpnua
Minyak utk. Menumis

Bumbu halus :

6 siung baput
8 siung bamer
8 bh cabe merah
8 bh cabe rawit merah
1 sdt merica
3 btr kemiri
1 ruas jahe

Cara memasak :

Tumis bumbu halus, salam, daun jeruk,serai sampai matang berminyak,Masukan kerang, garam gulpas sckpnya dan kecap manis aduk2 tambahkan sdikit air masak sampe. Kerang matang bumbu meresap terakhir masukan cabe ijo,koreksi rasa. Siap disajikan. (TribunStyle.com/Nafis)

• Jenis Makanan & Minuman yang Harus Dikonsumsi Saat Sahur Ramadhan 2020, Agar Kenyang Lebih Lama

• 5 Ide Olahan Tahu Tempe Menu Buka Puasa Ramadhan 2020 Ekonomis, Simpel Mudah Dibuat Sendiri di Rumah