5 Resep Menu Masakan untuk Buka Puasa Ramadhan 2020, Ada Resep Nasi Briyani & Kothokan Tongkol ⁣

Chicken biryani
Bahan-bahan :
350 gram beras basmati
800 gram ayam (dipotong2)

Bahan A :

3 SDM minyak Samin
2 lembar Daun salam
1 batang uk kecil kayu manis
4 buah kapulaga
5 buah cengkeh
6 buah lada hitam
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu bubuk
800 ml Air

Bahan B :

2 SDM minyak Samin
2 lembar daun salam
Secukupnya kayu manis
2 buah kapulaga
5 buah cengkeh
2 sdt jintan
1700 ml air

Bahan C :

2 buah tomat besar ( potong kotak )
1 buah bawang merah besar + 2 siung bawang kecil
4 siung bawang putih ( cincang halus )
3 cm jahe ( cincang halus )
4 SDM plain yogurt
1 SDM kunyit bubuk
1 sdt cabe bubuk
Lada hitam bubuk secukupnya
Secukupnya garam

Cara memasak :

- Cuci beras basmati kemudian rendam selama 20 - 25 menit - Pertama2 rebus ayam cukup sampai mendidih saja ya buang airnya
- goreng bawang merah sampai agak kecoklatan
- dalam wadah masukan ayam yg sudah direbus tadi kemudian masukkan bahan C remas2 bumbu ke ayamnya - tumis bahan A kecuali air, garam dan kaldu -tumis menggunakan minyak Samin sampai harum kemudian masukkan bahan C dan ayam tadi aduk2 sampai tercampur rata kemudian masukan air , garam dan kaldu bubuk masak sampai air menyusut dan mengental - tumis bahan B sampai harum masukkan air tunggu sampai mendidih
-masukan beras masak sampai beras 3/4 matang ya angkat - tuangkan beras keatas ayam yang sudah dimasak tadi tutup rapat masak lagi 10 menit api kecil saja biar gak gosong setelah 10 menit aduk pelan merata ya nasi dan ayamnya tadi tambahkan bawang goreng.

3. Ayam goreng serundeng

Oleh @bundnina_kitchen/@resep_ibu_mertua

Bahan

1 ekor ayam kampung / pejantan (pakai ayam negeri juga boleeeh, bebaskan ya)
200 gr parutan kelapa
2 daun salam
2 ruas lengkuas, parut
750 ml air
Garam, gula pasir
Minyak goreng

Bumbu halus

7 bawang merah
5 bawang putih
1 sdt ketumbar
2 cm kunyit
3 kemiri sangrai