5 Kelebihan Kedelai Bagi Tubuh, Kaya Nutrisi, Turunkan Risiko Kanker Payudara dan Suburkan Pria

Kok bisa ya?

Karena tempe pembuatannya melalui proses fermentasi sementara tahu terbuat dari susu kedelai yang dipadatkan.

Kacang kedelai mengandung senyawa antinutrien.

Antinutrien merupakan senyawa yang dapat menghambat penyerapan zat gizi tertentu dalam tubuh.

Senyawa tersebut tidak dapat dihilangkan dengan cara pemadatan maka dari itu tahu masih banyak senyawa antinutrien tersebut.

Namun berbeda dengan tempe, antinutrien akan hilang jika diolah melalui proses fermentasi.

Sehingga nutrisi yang terkandung dalam tempe lebih banyak.

• Tempe lebih sehat dari daging merah

Dikutip dari hellosehat.com, menurut Kathy McManus, seorang ahli diet dan direktur Department of Nutrition di Harvard, mengatakan,"Jumlah protein dari produk olahan kedelai seperti tahu atau edamame dapat menggantikan jumlah protein dari daging merah dan sumber protein lainnya."

Daging merah mengandung lemak yang tinggi.

Hal tersebut dapat menyebabkan penumpukan kolesterol dalam tubuh.

Sedangkan, kedelai mengandung banyak lemak tak jenuh yang lebih sehat.

Tidak diragukan lagi jiga kedelai lebih sehat daripada daging merah untuk mencukupi kebutuhan lemak dalam tubuh.

• Turunkan risiko kanker payudara

Kedelai banyak mengandung isoflavon daripada bahan makanan lainnya.

Isoflavon adalah antioksidan yang dapat membantu menangkal radikal bebas penyebab kanker.

Dilansir dari Todays Dietitian, kandungan isoflavon dalam kedelai dapat menurunkan risiko kanker payudara.