Tidak Hanya Kue Kering, Aneka Kue Basah Ini Juga Bisa Disajikan saat Lebaran Lho, Tidak Kalah Nikmat

TRIBUNSTYLE.COM - Lebaran tinggal menghitung hari nih, sudah membuat kue kering untuk sajian di ruang tamu atau belum?

Tapi sajian kue kering yang itu-itu saja terkadang memang membosankan ya.

Apalagi jika di rumah para tetangga juga menyajikan jenis kue kering yang sama.

Bagi kamu yang bosan dengan kue kering yang itu-itu saja, masih ada lho berbagai jenis kue basah yang cocok untuk disajikan saat lebaran.

Yuk coba resep aneka kue basah ini yang sangat cocok disajikan saat lebaran tiba!

• Resep Kue Kering Lengkap & Terbaru Lebaran 2019 Sagu Keju, Kastengel, Nastar, Egg Roll & Kue Kacang

• Resep Olahan Ayam Panggang Madu, Ayam Masak Santan & Ayam Woku Terbaru 2019 Enak untuk Buka Puasa

1. Kue Cantik Manis

Bahan-bahan:

• 60 gram tepung hunkwe
• 50 gram sagu mutiara
• 120 gram gula pasir
• ½ sdt garam
• 600 ml santan kekentalan sedang
• 2 lembar daun pandan
• 100 gram nangka potong-potong

Cara membuat:

1. Rebus secukupnya air hingga mendidih. Masukkan sagu mutiara, biarkan hingga sagu mutiara menjadi bening. Angkat, lalu tiriskan, kemudian rendam dalam air dingin, supaya tidak saling menempel.
2. Larutkan tepung hunkwe dengan sebagian santan (sekitar 200 ml), aduk rata. Sisihkan.
3. Sementara itu, sisa santan (sekitar 400 ml) dicampur gula pasir, garam dan daun pandan, rebus dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga mendidih.
4. Tuang larutan hunkwe ke dalam santan yang direbus. Aduk cepat-cepat hingga mengental dan meletup-letup.
5. Tiriskan sagu mutiara, buang air dinginnya. Lalu masukkan sagu mutiara ke dalam adonan tepung hunkwe. Aduk lagi rata.
6. Tambahkan potongan nangka, aduk lagi rata.
7. Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang sudah dibasahin air (supaya mudah melepas kue dari cetakannya).
8. Dinginkan, lepaskan dari cetakan, kemudian sajikan.
9. Resep untuk 10 cup cetakan kue cantik manis. 

(sumber: instagram@fridajoincoffee)

2. Bolu Kukus Cornetto

Bahan-bahan:

• 2 butir telur ayam
• 100 gram gula pasir
• ½ sdt SP
• 100 gram tepung terigu
• 50 ml santan
• 50 ml minyak goreng

Bahan tambahan:

• 1 sdt bubuk coklat
• Pasta coklat
• Pasta moka
• Dark cooking chocolate
• Kacang sangrai
• Cetakan kerucut/cone p 12cm
• Baking paper

Cara membuat:

1. Panaskan kukusan. Alasi tutup dengan kain bersih. Lapisi cetakan cone dengan baking paper.
2. Mixer telur, gula pasir dan sp dengan kecepatan tinggi sampai mengembang, putih dan berjejak.
3. Masukkan tepung terigu, aduk balik dengan spatula hingga rata.
4. Masukkan santan dan minyak, aduk balik perlahan dengan spatula.
5. Bagi menjadi 3 adonan. Adonan putih, adonan yang di beri coklat bubuk dan pasta coklat, adonan yang diberi pasta moka. Masukkan tiap adonan ke dalam piping bag.
6. Tuang dalam cetakan secara berurutan: adonan coklat, adonan moka dan adonan putih.
7. Kukus dengan api sedang cenderung kecil selama 15 menit. Angkat dan dinginkan. Bolu jangan dilepas dulu dari baking paper, karena akan diberi topping.
8. Setelah dingin, permukaan atas bolu diberi topping coklat blok yang dilelehkan (bisa gunakan piping bag supaya rapi). Lalu taburi kacang sangrai.
9. Setelah topping kering, lepaskan baking paper, dan sajikan. 

Catatan :

• Gunakan api sedang cenderung kecil, supaya permukaan bolu tidak mekar. 
• Tutup kukusan dilapisi lap yang bisa menyerap uap air, sehingga tidak menetes ke atas adonan.
• Selama dikukus, cetakan diberdirikan dalam gelas tahan panas atau cetakan es loli.

(sumber: instagram@fridajoincoffee)

3. Mochi Isi Kacang

Bahan-kulit mochi:

• 300 gram Bianca Mochi Premix
• 600 gram air
• 360 gram gula pasir
• Pewarna/perisa makanan

Bahan isi:

• 400 gram kacang tanah sangrai
• 8 sdm gula pasir
• 4 sdm susu kental manis/air hangat

Bahan tambahan:

• Mentega putih/tawar
• Maizena sangrai

Cara membuat:

1. Cara membuat isian: campurkan semua bahan isi, lalu blender kasar. Bentuk bulat2 kecil.
2. Cara membuat kulit: campurkan Bianca Mochi Premix, dan gula pasir, lalu tuang air.
3. Bagi beberapa bagian, masing-maisng diberi warna/perisa berbeda.
4. Gunakan wadah tahan panas yg dioles dengan mentega putih, lalu kukus adonan mochi selama 25-30 menit, hingga transparan (matang).
5. Selagi hangat, kocok adonan dengan mixer speed rendah, supaya kalis. Lalu bagi kecil-kecil adonan dengan menggunakan sendok.
6. Olesi tangan dengan sedikit mentega putih supaya tidak lengket, ambil adonan kulit, pipihkan, isi, dan bulatkan.
7. Baluri dengan maizena sangrai.
8. Sajikan. 

(sumber: instagram@fridajoincoffee)

4. Sate Singkong Pelangi

Bahan-bahan:

• 1 kg singkong
• 150 gram kelapa parut (agak muda), atau setengah butir kelapa
• 100 gram gula pasir (6 sdm)
• 1 sachet bubuk agar plain (7 gram)
• ½ sdt garam
• Pewarna merah mawar, kuning tua dan hijau muda

Bahan taburan:

• Kelapa parut secukupnya
• ½ sdt garam
• Dicampur rata, lalu kukus 15 menit

• Aneka Olahan Lauk yang Segar & Nikmat untuk Buka Puasa, Misoa Udang Oyong & Cumi Paprika Asam Manis

• Aneka Resep Es Cincau untuk Buka Puasa, Menyegarkan dan Mudah Dibuat, Bisa untuk Dijual

Cara membuat:

1. Kupas dan parut singkong. Kemudian diperas sedikit, tapi jangan sampai kesat supaya hasilnya tidak terlalu keras.
2. Campurkan semua bahan, aduk rata.
3. Bagi menjadi 3 bagian yang sama, lalu beri masing-masing pewarna sebanyak ±5 tetes.
4. Bentuk bulat-bulat adonan, masing-masing 20 gram saja.
5. Panaskan kukusan. Kukus bulatan singkong, jangan terlalu rapat, beri jarak supaya tidak saling menempel. Kukus selama 20 menit hingga matang.
6. Setelah matang, segera gulingkan ke atas kelapa parut yang untuk taburan.
7. Tusuk dengan tusukan sate. Sajikan.
8. Resep untuk 17 tusuk sate singkong pelangi. 

(sumber: instagram@fridajoincoffee) 

(TribunStyle/Vega Dhini Lestari)

Like Fanpage Facebook TribunStyle.com :

Subscribe Channel Youtube TribunStyle.com :