Kumpulan Resep Masakan yang Cocok Menemani Ketupat saat Lebaran, Keluarga Pasti Suka!

TRIBUNSTYLE.COM - Ketupat Lebaran jadi hidangan yang paling dinanti ketika Idul Fitri tiba.

Ketupat biasa disajikan dengan sayur dan lauk pauk lain agar makin lengkap ketika disantap.

Dirangkum dari Sajian Sedap, berikut TribunStyle.com menyajikan berbagai resep makanan yang cocok menemani ketupat saat Lebaran nanti.

Apa saja? Simak rangkumannya:

Rendang Daging Kacang Tolo

• Resep Aneka Kue Kering Lebaran Terbaru 2019 Mulai dari Nastar Hingga Kue Kering Kurma Enak & Renyah

Waktu: 60 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:
700 gram daging rendang, dipotong-potong
100 gram kacang tolo, direbus setengah matang
2 cm lengkuas dimemarkan
2 batang serai dimemarkan
2 lembar daun kunyit
1 buah asam kandis
1 1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
300 ml santan kental dari 2 butir kelapa
1.000 ml santan dari sisa perasan santan kental

Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabai merah keriting
6 buah cabai merah besar
2 cm jahe
4 butir kemiri, disangrai
2 sendok teh ketumbar
2 cm kunyit, dibakar

• Selain Kastengel, 5 Resep Kue Kering Khas Ini Kerap Dicarai Saat Lebaran, Yuk Prakteikin!

Cara Membuat Rendang Daging Kacang Tolo:

1. Rebus santan encer, lengkuas, serai, daun kunyit, asam kandis, garam, gula pasir, dan bumbu halus sampai mendidih.

2. Masukkan daging. Masak diatas api kecil sampai meresap dan empuk .

3. Tambahkan kacang tolo dan santan kental. Masak sampai matang dan kering.

Rendang Suwir Kering

• Resep Aneka Makanan Khas Lebaran Terbaru 2019, Mulai dari Opor Ayam hingga Semur Daging

Waktu: 60 Menit

Sajian: 400 Gram

Bahan:
500 gram daging gandik, potong searah serat
1 lembar daun kunyit, ikat
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 buah asam kandis
2 batang serai, memarkan
10 butir bawang merah, iris tipis
800 ml santan dari 1 btr kelapa
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
500 ml minyak, untuk menggoreng
1.000 ml air

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm lengkuas
2 cm kunyit
5 buah cabai merah besar, buang bijinya
6 buah cabai merah keriting

• Kumpulan Resep Kue Kering yang Selalu Ada Tiap Lebaran, Asin hingga Manis, Lengkap!

Cara Membuat Rendang Suwir Kering:

1. Rebus daging bersama 3 lembar daun salam dan 2 cm jahe sampai matang. Angkat. Suwir-suwir daging agak besar.

2. Goreng daging di dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang asal berkulit. Sisihkan.

3. Rebus santan bersama daun kunyit, daun jeruk, asam kandis, serai, bawang merah, dan bumbu halus sambil sesekali di aduk sampai berminyak.

4. Masukkan daging. Aduk rata. Bubuhi garam dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai bumbu meresap dan kering.

• Aneka Resep Kue Kering Lebaran Terbaru 2019, Putri Salju, Lidah Kucing hingga Kue Semprit

Opor Ayam Gurih Kelapa

Waktu: 60 Menit

Sajian: 10 Porsi

Bahan:
50 gram kelapa parut kasar sangrai, haluskan
1 ekor ayam kampung, potong 10 bagian
4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 lembar daun salam
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1.250 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

• Siap-siap Lebaran, Kumpulan Resep Kue Kering yang Unik, Bisa Dijual Juga Lo!

Bumbu Halus:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir kemiri goreng
2 cm jahe
1/4 sendok teh jinten
1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Opor Ayam Gurih Kelapa:

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan ayam. Masak sampai ayam berubah warna.

2. Tambahkan garam, gula pasir, dan kelapa sangrai. Aduk rata. Tuang santan sedikit-sedikit. Masak sambil diaduk sampai matang dan sedikit berkuah.

Ketupat Padang

Waktu: 60 Menit

Sajian: 10 Porsi

• Resep Aneka Makanan Khas Lebaran Terbaru 2019, Mulai dari Opor Ayam hingga Semur Daging

Bahan:
500 gram nangka muda, potong-potong, rebus 1/2 matang
8 lonjor kacang panjang potong 3 cm
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
4 1/2 sendok teh garam
3 1/2 sendok teh gula merah sisir
4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
5 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah besar
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm kunyit bakar
1 cm jahe
1 sendok teh merica

Bahan Pelengkap:
10 buah ketupat
200 gram kerupuk merah
4 sendok makan bawang merah, goreng untuk taburan
10 potong rendang daging
5 butir telur balado, belah 2 bagian

Cara Membuat Ketupat Padang:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tuang santan. Masak sampai mendidih.

2. Masukkan nangka muda, kacang panjang, garam, dan gula merah. Masak sampai matang.

3. Sajikan ketupat bersama bahan pelengkap.

• Kumpulan Resep Puding untuk Takjil Berbuka Puasa, Buat Ramadhan Makin Ceria

Ketupat Sayur

Waktu: 45 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:
6 buah ketupat potong-potong
2 cm lengkuas memarkan
2 batang serai ambil putihnya, memarkan
1 sendok makan ebi, seduh, sangrai, memarkan
200 gram labu siam, potong korek api
7 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
2.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
1 1/8 sendok makan garam
1 sendok makan gula merah sisir
3 sendok makan minyak untuk menumis

• Ingin Buat Kue Lebaran Tapi Tidak Punya Oven? Coba Resep Kue Kering Lebaran Tanpa Oven Terbaru 2019

Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangrai
6 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
2 cm kunyit, bakar

Cara Membuat Ketupat Sayur:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan ebi sampai harum. Tambahkan labu siam dan kacang panjang. Aduk sampai layu.

2. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang.

3. Sajikan bersama ketupat dan semur tahu dan telur. Taburan bawang merah goreng dan kerupuk kanji.

(TribunStyle.com/Galuh Palupi)