Resep Rendang Jengkol - Menu Tradisional yang di Masak dengan Bumbu Unik, Wajib Coba!

-2-3 Lembar daun kunyit

-3 Butir cengkeh

-Garam

-Gula

Bumbu halus:

-100 Gram bawang merah

-5 Siung bawang putih

-100 Gram cabe merah keriting

-1 Sdm ketumbar

-1 Ruas jempol jahe

-1/4 Buah pala

-1/4 Sdt jinten

Cara membuat:

1. Didihkan air rebusan air cucian beras, masukkan jengkol, rebus sampai matang, angkat, tiriskan lalu memarkan.

2. Peras kelapa parut dengang air kelapa, ambil kentalnya saja.

3. Didihkan santan, masukkan bumbu halus, lengkuas, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, cengkeh dan serai, aduk rata.

4. Masukkan jengkol rebus, aduk-aduk sampai rata, bumbui garam dan sedikit gula.

5. Masak sambil terus diaduk sampai santan menyusut dan daging jengkol berwarna coklat kehitaman kurang lebih 2-3 jam, angkat, sajikan.
(TribunStyle.com/Ika Bramasti)