Resep Rendang Jengkol - Menu Tradisional yang di Masak dengan Bumbu Unik, Wajib Coba!

TRIBUNSTYLE.COM - Jengkol merupakan bahan makanan tradisional yang mudah diolah menjadi berbagai makanan lezat.

Sebenarnya jengkol memiliki rasa yang enak dan lezat.

Namun karena aroma jengkol yang sangat khas, banyak orang yang tidak menyukainya.

Nah berikut ada cara menikmati jengkol yang berbeda namun memiliki kelezatan tersendiri.

Yaitu dengan dijadikan resep rendang jengkol.

• Makan Jengkol di Jepang Sambil Ndeprok, Aksi Artis Indonesia Ini Menuai Banyak Pujian

Disajikan dengan bumbu khas Minang, membuat jengkol sukses menjadi makanan yang melezatkan.

Berikut resep rendang jengkol yang dilansir TribunStyle dari akun Instagram @susie.agung.

Bahan-bahan:

-1 Kg jengkol, belah 2

-1 Butir kelapa, parut

-2 Liter air kelapa

-2 Batang serai, memarkan

-5 Lembar daun jeruk

-3 Lembar daun salam

-2-3 Lembar daun kunyit

-3 Butir cengkeh

-Garam

-Gula

Bumbu halus:

-100 Gram bawang merah

-5 Siung bawang putih

-100 Gram cabe merah keriting

-1 Sdm ketumbar

-1 Ruas jempol jahe

-1/4 Buah pala

-1/4 Sdt jinten

Cara membuat:

1. Didihkan air rebusan air cucian beras, masukkan jengkol, rebus sampai matang, angkat, tiriskan lalu memarkan.

2. Peras kelapa parut dengang air kelapa, ambil kentalnya saja.

3. Didihkan santan, masukkan bumbu halus, lengkuas, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, cengkeh dan serai, aduk rata.

4. Masukkan jengkol rebus, aduk-aduk sampai rata, bumbui garam dan sedikit gula.

5. Masak sambil terus diaduk sampai santan menyusut dan daging jengkol berwarna coklat kehitaman kurang lebih 2-3 jam, angkat, sajikan.
(TribunStyle.com/Ika Bramasti)